【午餐之選】煎牛扒三文治牛油果沙沙

如果上班平常帶便當吃膩了午飯，可以考慮製作三文治來吃，今節《美食速遞》中，李太與盧婉霞在節目中與大家分享製作煎牛扒三文治牛油果沙沙，是一款好豐富的三文治，好適合用來當午餐，而且牛油果又被稱為「生果之王」，常吃可減低膽固醇，相當有益。

材料

任何三文治包 4片、牛扒 2件(每年1.5厘米厚)、洋蔥 1個(切絲)、生菜 數片、牛油果沙沙

牛油果沙沙材料

熟牛油果 3個、蕃茄 1個(去核、切粒)、青檸汁 1湯匙、紅洋蔥 ½個(切幼粒)、芫茜碎 1湯匙、黑胡椒碎 ½茶匙、辣椒仔辣汁 數滴(不喜辣可省略)

做法

1. 熟牛油果起肉，放碗中用叉壓爛，加入其他沙沙材料，拌勻待用

2. 燒暖平底鑊，下半湯匙橄欖油，用中火將洋蔥炒香至淺啡色及軟身，盛起待用，蓋錫紙保溫

3. 原鑊將牛扒煎至各人喜歡的生熟程度，盛起跟洋蔥一起蓋著錫紙保溫

4. 將麵包烘至鬆脆，用2片麵包夾上生菜，牛扒，炒洋蔥及牛油果沙沙即可享用。

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