ประเด็นสำคัญ
- กลยุทธ์การส่งเสริมการขายในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจส่งผลให้บิลค่าของชำของคุณมีราคาสูง
- การสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าผู้คนในออสเตรเลียจำนวนมากพบความยากลำบากในการระบุชี้ว่า สินค้าที่โปรโมตว่าลดราคานั้นถูกกว่าจริงหรือไม่
- ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การรู้เท่าทันถึงกลยุทธ์ส่งเสริมการขายเหล่านี้สามารถช่วยลดบิลค่าของชำได้
ผู้คนในออสเตรเลียจำนวนมากกำลังดิ้นรนที่จะมีเงินพอซื้อของชำและอาหารสด และแม้กระทั่งการไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อของจำเป็นพื้นฐานที่สุดก็อาจต้องจ่ายเงินเป็นหลักร้อยได้
อันที่จริงแล้ว บิลค่าของชำรายสัปดาห์โดยเฉลี่ยจะอยู่ระหว่าง 78-210 ดอลลาร์ ขึ้นอยู่กับว่าซื้อของชำเหล่านั้นที่ไหน จากข้อมูลที่พบในเครื่องมือติดตามความเชื่อมั่นผู้บริโภคของเว็บไซต์เปรียบเทียบไฟน์เดอร์ (Finder) ผู้ตอบแบบสำรวจประมาณ 2 ใน 5 กล่าวว่า การซื้อของที่ร้านค้าซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นหนึ่งในค่าใช้จ่ายที่พวกเขามีความรู้สึกวิตกกังวลที่สุด
แม้ว่าเหตุผลส่วนหนึ่งก็คืออัตราเงินเฟ้อของสินค้าอาหารของออสเตรเลียอยู่ที่ 3.8 เปอร์เซ็นต์ แต่กลยุทธ์ส่งเสริมการขายของซูเปอร์มาร์เก็ตก็อาจทำให้ผู้บริโภคใช้จ่ายมากกว่าที่ควรจะเป็น
“(ซูเปอร์มาร์เก็ต) มีหลายอย่างที่พร้อมจะทำให้ผู้บริโภคใช้เวลาอยู่ในร้านมากขึ้น และลงเอยด้วยการใช้จ่ายมากขึ้น” ศาสตราจารย์ นิติกา การ์ก จากคณะการตลาด แห่งมหาวิทยาลัยนิวเซาท์เวลส์ กล่าว
ซูเปอร์มาร์เก็ตใช้กลยุทธ์อะไรบ้าง?
เช่นเดียวกับร้านค้าปลีกอื่น ๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตใช้กลวิธีที่ออกแบบมาเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคและจูงใจเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาตัดสินใจซื้อ การจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในกลยุทธ์เหล่านี้
ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง อาหารหลัก เช่น นม ขนมปัง ชีส ผักและผลไม้ จะอยู่ห่างจากกัน ทำให้ผู้บริโภคต้องเดินเป็นระยะทางไกลขึ้น
ของที่มีราคาแพงกว่าก็มักจะถูกจัดวางไว้ในระดับสายตา
สินค้าที่ไม่จำเป็นหรือสินค้าฟุ่มเฟือย เช่น น้ำอัดลม ช็อคโกแลต และมันฝรั่งทอด มักจะวางไว้ที่ปลายทางเดินและจัดวางไว้ระหว่างสินค้าหลัก
“พวกเขาต้องการให้คุณเดินผ่านพื้นที่ต่าง ๆ ในร้านค้าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้” ศ.การ์ก กล่าว
การสำรวจที่จัดทำโดยบริษัทวางแผนทางการเงิน เคดีเอ็ม ไฟแนนเชียล (KDM Financial) พบว่า 62 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคซื้อโดยไม่คิดหรือซื้อเพราะแรงกระตุ้น (impulse buy) เมื่อไปช้อปปิ้งในร้านค้า
ซูเปอร์มาร์เก็ตยังใช้เสียงและประสาทสัมผัสอื่น ๆ เพื่อทำให้ผู้คนใช้เวลามากขึ้นอยู่ภายในร้านเมื่อไปจับจ่ายซื้อของ
"ตัวอย่างเช่น [ซูเปอร์มาร์เก็ต] ... มีสถานีเปิดเพลงของตัวเอง และพวกเขารวบรวมคัดสรรเพลงโดยเฉพาะให้เข้ากับช่วงเวลาของวันและฤดูกาลต่าง ๆ ของปี เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคเดินช้าลงหรือเร็วขึ้น ขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาต้องการและรูปแบบของร้าน" ศ.การ์ก กล่าว
ของที่บอกว่าลดราคานั้นลดราคาจริงหรือเปล่า?
มีการลดราคาหลักสองประเภทที่ผู้บริโภคเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ต
การลดราคาประเภทแรกเป็น การลดราคาเฉพาะช่วงเวลา ซึ่งโดยทั่วไปจะมีป้ายกำกับสีแดงสดและแสดงราคาที่ลดลงจนถึงวันที่ที่ระบุ การลดราคาอีกประเภทหนึ่งคือการลดราคาเฉพาะร้าน ซึ่งจะรวมถึงโปรโมชันต่าง ๆ เช่น ลดราคาแบบซื้อหนึ่งแถมหนึ่ง
สินค้าที่ลดราคามักเป็นกลยุทธ์การตั้งราคาล่อใจ (loss-leader pricing) นั่นคือสินค้าเหล่านั้นขายในราคาต้นทุนหรือต่ำกว่าต้นทุนเพื่อดึงดูดลูกค้ารายใหม่ ผักและผลไม้ที่ลดราคามักจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ ซึ่งเป็นแรงจูงใจให้ผู้คนซื้อมากขึ้น
“บางครั้งเราลงเอยด้วยการเลือกของบางอย่างเพียงเพราะเราคิดว่า 'โอ้ มันเป็นราคาที่พิเศษจริง ๆ หรือมันอาจจะเป็นราคาที่พิเศษก็ได้ ซื้อมันไปเถอะ เพราะถ้าพรุ่งนี้อาจจะไม่ได้ราคานี้ล่ะ?'”
Professor Nitika Garg from UNSW says it's important for shoppers to ask themselves if a discounted product they're thinking of buying is something they will actually use. Source: AAP / Lukas Coch
กลุ่มได้ทำการวิจัยในกลุ่มคนมากกว่า 1,000 คน โดยให้พวกเขาดูป้ายราคาสินค้าที่เป็นป้ายสี 9 ภาพจาก
โคลส์ (Coles) วูลเวิร์ตส์ (Woolworths) และอัลดี (Aldi) ซึ่งมีวลีต่าง ๆ กำกับเช่น " low price (ราคาถูก)" " down down (ลดราคา ๆ)" และ " super savers (ประหยัดสุด ๆ)"
ผู้ร่วมการวิจัยถูกถามว่า พวกเขาคิดว่าราคาบนป้ายแสดงถึงการลดราคาหรือไม่ และคิดว่าง่ายหรือรวดเร็วเพียงใดที่จะระบุว่าเป็นสินค้าลดราคา กลุ่มชอยซ์ (CHOICE) พบว่ามี "ความสับสนอย่างกว้างขวาง" โดยผู้ร่วมการวิจัยจำนวนมากเชื่ออย่างผิด ๆ ว่า สินค้าเหล่านั้นลดราคา ทั้ง ๆ ที่ไม่ได้ลดราคา หรือบางคนก็ไม่แน่ใจว่าสินค้าลดราคาจริงหรือไม่
"เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อย ผู้ที่อาจต้องดูแลลูก ๆ ที่ยังเล็ก พวกเขาไม่มีเวลาติดตามราคาในซูเปอร์มาร์เก็ต และไม่ได้รับทรัพยากรที่จำเป็นในการตัดสินใจซื้ออย่างมีข้อมูล" คุณ บีอา เชอร์วูด ผู้รณรงค์อาวุโสของชอยซ์ และที่ปรึกษานโยบาย อธิบายเกี่ยวกับผลการวิจัย
โฆษกของโคลส์ (Coles) บอกกับเอสบีเอส นิวส์ ว่า มี "กลไกพิเศษหลายประการ" เพื่อช่วยให้ลูกค้า "มองเห็นสินค้าราคาสุดคุ้มได้อย่างเด่นชัด" และโฆษกของวูลเวิร์ตส์ (Woolworths) กล่าวว่า บริษัท "ดำเนินอย่างหนัก" เพื่อแจ้งราคาให้ "ชัดเจนและถูกต้อง"
สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อคุณไปซื้อของที่ร้านครั้งถัดไป
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้คุณใช้จ่ายเกินงบประมาณคือทำรายการซื้อของและยึดตามรายการนั้น ตลอดจนถามตัวเองเมื่อมีสินค้าลดราคาดึงดูดสายตาคุณ
“ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ลดราคา สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณจะใช้มันจริงหรือไม่” ศ.การ์ก กล่าว
“ถึงแม้ว่ามันจะลดราคา คุณจะใช้มันทั้งหมดตอนนี้เลยหรือเปล่า?”
การศึกษาของมหาวิทยาลัยดีคิน (Deakin) พบว่าซูเปอร์มาร์เก็ตให้ความสำคัญกับอาหารจังก์ฟูดเป็นพิเศษมากกว่าอาหารสดถึงสองเท่า ซึ่งอาจส่งผลให้ผู้คนใช้จ่ายเกินความจำเป็นในซูเปอร์มาร์เก็ตได้
“คุณไม่จำเป็นต้องซื้อช็อกโกแลต ไม่ต้องซื้อน้ำอัดลม แต่ถ้ามันโฆษณาอยู่ คุณก็อาจจะซื้อ…” ศ.การ์ก กล่าว
เธอเสริมว่าสิ่งสำคัญคือการได้รับข้อมูลที่ดีขึ้นเกี่ยวกับกลยุทธ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต และตระหนักถึงสิ่งเหล่านี้เมื่อคุณช้อปปิ้ง
"คุณต้องใส่ใจจริง ๆ กับสิ่งที่คุณหยิบใส่ลงในตะกร้าและเพราะเหตุใด ฉันรู้ว่ามันอาจจะทำให้เครียดเล็กน้อย แต่นั่นคือสิ่งที่จำเป็นต้องทำถ้าคุณต้องการประหยัดเงินได้จริง ๆ "
คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์ sbs.com.au/thai
บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่ facebook.com/sbsthai
เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ชาวออสซี่เกือบ 1 ใน 3 เกิดในต่างประเทศ นี่คือประเทศบ้านเกิดของพวกเขา
