墨爾本亞超主打港貨港人店主：賣嘅都係支持香港精神

港人夫婦Andy與Ivy經營亞超。

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在澳洲，有不少亞洲食品超市，競爭甚大。一對從香港而來的夫婦，在墨爾本頂手一間亞洲食品超市，作為超市「新手」，他們決定主攻「港貨」，並毅然把上手店主沿用多年的社交軟件「砍掉重練」，最後成功將店鋪人流翻倍。店主指，主力賣港貨，除了是因為自己想賣熟識的貨品外，也是一種「支持香港」的精神。

墨爾本的Doncaster是華人區，區內有多間亞洲食品超市，其中一間是由港人夫婦Andy與Ivy經營，二人是約一年前將店鋪從一名中國人店主處「頂手」，以往店內的產品品牌主要從中國而來。

Andy與Ivy以往沒有經營超市的經驗，剛接手店舖時，亦摸索了一段時間。 Andy表示，剛接手店鋪時，因有太多貨品與供應商，很多品牌他也不認識，有時候客人來詢問貨品「自己都冇食過，都唔識答」，令他在管理上亦有點混亂。

在他們的店附近有多間亞超，Andy形容「唔夠50步就有一間，隔離條街又有，規模都比我哋店大」。

Andy觀察到每間亞洲食品超市賣的貨品品牌都大同小異，主要都是來自中國，他認為，既然市場上已有甚多店舖賣中國品牌，自己又不認識，他決定不如就改變策略，賣自己熟識或用過的產品。

我哋個文化唔喺果度，與其喺佢哋果度做，不如我介紹返自己食啲嘢俾你，自己做得舒服時，亦帶出更多不同嘅嘢。
店主Andy

Andy直言「我不熟識的時候，但身邊已有其他人很熟識，那就不要在自己不熟識的範疇內再花心思」。

夫婦倆二人經過一年的調整，將店內原本佔6至7成的中國品牌，減至1成，而香港品牌現時佔店內3成，當中有些品牌更是Andy自己洽商引入，而其他產品有來自日本、台灣及馬來西亞等，但都是香港人用過的產品。

Andy指，現時客人有9成都是香港人，當中不少人都是剛移民來澳洲不久，當中不少人來到店內，見到自己熟識的品牌，都會驚呼「原來你呢度有賣呢個」，Andy相信，客人來到都感同聲同氣，相當有親切感。

想賣香港貨，除了是賣自己熟識的味道外，Andy指，亦是一種精神，他舉例店內最近引入一款由香港藝人杜汶澤主理的鴨血產品，Andy指，

為甚麼要賣香港人主理的產品，而非其他國家的品牌，除了是香港人都認識杜汶澤外，其名氣是銷路保證外，其實亦是表現出「支持香港人」的精神。
店主Andy

店內主打香港品牌。

Andy又指，上一手的店主的管理方法亦比較老派，如很少有用到網上行銷，而Andy與Ivy就看到利用網絡來宣傳的潛力，因此開辨了團購，成功令店內的人流翻倍。

此外，上手店主多用通訊軟件WeChat來與客人聯絡，但因為Andy和Ivy 2人都不會用WeChat，Andy坦言「有用過幾星期，但真係唔識用」，因此他們決定放棄店鋪原先的WeChat帳戶，而重新開一個比較多香港人用的通訊軟件Whats App的群組帳戶，該群組至今已有逾800人。

其實停用店鋪舊有的帳戶，等如是與原先的客人失去聯絡，問他們2人為何如此有信心可以再建立新的客人群時，二人只笑言，沒有想到那麼多，他們只是知道自己真的「唔識做」，即使留住舊客人，但對於舊客人想要的貨品，他們都不理解與熟識，因此寧願開拓新客源。

隨著澳洲的香港人愈來愈多，以「香港直送」為主打的直送服務亦愈來愈多，雖然市場競爭變多，但Andy覺得亦是好事，他覺得可能香港品牌「個餅會愈做愈大」，令更多其他國家的人亦留意到香港的產品，達到文化交流的作用。

2人剛接手店舖時，亦花了一點時間適應。

Andy與Ivy來了澳洲墨爾本約2年半，2人多年前是在澳洲雪梨就讀大學，當時畢業後，完全沒有想留在澳洲的想法，畢業後就回港。

其後兒子出生，二人有計劃過送兒子來澳洲讀書，屆時2人亦會來澳洲陪伴兒子，並計劃退休，但在2019年，香港發生「反送中運動」，二人有感香港的氣氛與環境已經不同，自己亦不太喜歡香港的轉變，同時亦希望讓兒子看看香港以外的世界，於是決定將移民澳洲的計劃推前。

Andy本身在香港是自己開廣告公司，為客戶構思廣告內容「度橋」，他坦言，從決定來澳洲，已經知道自己做不回「老本行」，他解釋，在廣告界多年來，他的廣告內容一直從香港角度出發，無論是廣告的內容，使用的語言，行銷策略，都與香港文化掛勾，因此很難應用在其他國家。

而一旁的Ivy亦補充，自己在澳洲看的廣告，包裝產品的方法亦與香港很不同，因此真的很難在澳洲重操故業。

2人一早已有在澳洲退休的想法。(受訪者提供圖片)

由於要重新在澳洲創業，二人來澳的第一年就是到處視察環境和做資料搜集，Andy指，做任何生意都要先了解當地的情況，如居住人口，年齡分布，人口背景等，最後他們決定頂手這家在Doncaster的店，主要是因為離自己的生活圈很近，而且此區亦有他們的目標客群，加上店的規模不算太大，二人亦可憑付打理，亦可更多機會與客人互動。

雖然二人是在雪梨讀書畢業，但他們都沒有在澳洲工作的經驗，因此在剛接手店舖時，對於澳洲的工作節奏亦不很習慣，主要是比香港慢得多。

Ivy舉例指，食品供應商送貨常不準時，「基本上是鍾意幾點來，就幾點來」，有時候說了當天來，但當天亦會不出現，即使貨架上已出現缺貨的情況，但「仍然唔催得」。

開店除了讓他們更了解澳洲工作文化，亦令他們結識到很多朋友，令他們更快融入這邊的生活，店內不時會有客人來閒聊，彷如成了一個社區小站，Andy舉例指，不少生活上的資訊，都是透過朋友分享而得知。

而在未來，Andy的經營方向仍是「只想賣香港人喜歡的東西」，因為同時亦是「賣自己想賣的東西」，他直言，不認為自己的店是一間超市，在他心目中，超市是比較大型，可花更多時間去閒逛購物，而他們店比較像是雜貨店，顧客不會多花時間停留，但可買到基本所需，是一間可為香港人「解鄉愁」的雜貨品。