澳洲的三月底，夏天已过秋天悄悄来临。后院种的各种果菜大多已进入收尾，有经验的朋友早已拉藤、翻地、下底肥，开始种各种秋季蔬菜。
不少朋友在问现在可以种些什么菜？
从今往后平均气温逐渐降低，必须种适合较低温度的蔬菜。
比如：萝卜、生菜、荠菜在夏天也可以种，可是好景不长早早抽薹开花。还有大家喜欢的莴笋，除了耐热品种在春天播种都无法长粗，根根像拇指。
现在秋季播种正赶上25度以下的合适温度，生长快叶子肥大，萝卜容易积累营养又嫩又大。所以要正确选择适合秋季种植的蔬菜非常重要。
有哪些蔬菜适合选择播种?
有人说很多种子差不多一年四季都能发芽，可是能发芽不一定长得好。
青菜、萝卜春天播种大大不如秋季播种长得好，还没有长大已经要开花结籽。
现在秋季正适合比较冷和冷天种的菜，包括白菜、包菜、花椰菜、西兰花、油菜、萝卜、菜心、芥蓝、红菜薹、芥菜、球茎甘蓝、菠菜、甜菜、蚕豆、豌豆、生菜、茼蒿、莴苣、土豆、洋葱、葱、大蒜、韭菜、芦笋、芹菜、香菜、胡萝卜、茴香等等。
目前悉尼的平均气温在25度左右，正是以上这些蔬菜最佳生长温度。
种子处理
后院种菜的种子来源有多种渠道，大部分是分享来的，有部分是买种子公司生产的。
这有什么区别？不知大家是否有发现，等小苗长大各种病害发生，什么白粉病、枯叶病、青枯病等等，除了土壤带有病菌外大多是种子本身带有病菌。我们自己留的种子不会去消毒，杀死种子上的病菌。
而买来的正规种子公司生产的种子，往往都是各种颜色，这是种子公司经过包衣过程把杀菌药包在种子外面，以减少植物生长中发生病害。
照片是买来的荷兰豆种子，表面是粉红色。
群友经常分享各种自己留的种子，是否能DIY对种子消毒?
荷兰豆种子 Source: 张崇炎
高锰酸钾是非常好的消毒剂，含有的锰和钾都是植物需要的营养元素。
用0.1%-0.15%的高锰酸钾溶液浸泡番茄、茄子、辣椒等茄科蔬菜种子15-20分钟，可防治病毒病、而外壳厚的西瓜种子用高锰酸钾0.1%液浸种8-10小时，可防治枯萎病。
但要注意的是，种子在经高锰酸钾溶液浸种后，要用清水冲洗干净，然后才能催芽播种或晾干后播种。
浸种消毒后的药水可以喷洒在土壤里对土壤消毒。
高锰酸钾溶液 Source: 张崇炎
育苗
采取育苗可以提高土地利用率。
最好用比较大规格育苗盘和育苗土，也可以利用鸡蛋包装盒、咖啡杯等废物利用，每格里面放两粒种子覆土。
浇水后覆盖塑料薄膜保湿，几天后就破土出苗。
在每一格里留强去弱保留一棵比较健康的小苗。等到长出2-3片真叶可以移栽。
用育苗盘好处移栽不伤根，恢复快。
小苗破土后要放阳光下，避免光照不足长成细又长弱苗，影响产量。
在出现真叶前不用施肥，出现真叶后施一点淡淡的液体肥。
有的菜种子多可以撒播，如青菜、芥菜、荠菜等，随着小苗生长不断间下的苗也可以做菜，留出合理空间继续生长。
育苗 Source: 张崇炎
像萝卜不容易移栽，会长出畸形萝卜，如果用报纸卷成15公分长管型育苗，移栽时连报纸一起埋入土里，根系非常容易穿过潮湿的报纸，不影响萝卜苗生长。这种方法可能只适合数量少的。
育苗 Source: 张崇炎
整地
前茬植物把土壤大部分肥力都消耗差不多，必须加入大量的底肥回复土壤的肥力。新建菜床也需要下足底肥，只有足够底肥才能获得高产。
底肥以发酵有机肥为主，如发酵好的鸡粪、血骨粉、厨余肥和堆肥。能保证土壤含有充分的有机质，改善土壤，为植物提供足够的养分。
同时每平方米土地加250克石灰粉，杀虫消毒补钙。瓜果块茎类植物再放些磷钾肥，如过磷酸钙、硫酸钾。
土和肥要充分搅拌均匀，防止根系接触大块肥而烧根。菜床要排水良好防止积水，尤其悉尼多雨天气更要注意。
整地 Source: 张崇炎
移栽
小苗长出了2-3片真叶，地也整理好可以开始移栽。
有人图方便育苗时种子一把撒，往往大部分小苗挤在一起，到移栽时要把缠在一起的根须分开，这样肯定会伤到根系，移栽后需要时间回复根系的功能。
所以提倡用育苗盘育苗，移栽时整个从育苗盘里取出放入栽种的穴里。
如果用育苗盘先埋在土里做成相同形状，把从育苗盘里取出的小苗放入，这样根系一点也不会受伤，能直接开始生长。
移栽 Source: 张崇炎
移栽后的管理
不管是直播还是移栽都要求让小苗根系发达，在施液体肥时添加海藻肥（seasol）能改善根系周围生长环境促使根系发达。
小苗阶段液体肥比正常追肥浓度要减半。太浓幼小的根受不了会烧根，甚至引起茎基部腐烂。
叶菜需要氮肥多，大多数有机肥氮肥含量高很适合叶菜。
而萝卜、莴笋在后期要茎部膨大形成萝卜或者粗壮莴笋，需要及时多补充钾肥。而各种豆类需要开花结豆荚，在花期前开始补充磷钾肥和硼元素，以保证多开花多结豆荚。
海藻肥（seasol） Source: 张崇炎
澳洲蔬菜种植时间表
下表收集了在悉尼地区大部分蔬菜种植时间，方便大家参考。
- 春季（9~11月）：生姜、洋姜、雪莲果、生菜、茄子、空心菜、韭菜、菊花菜、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、节瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、四季豆、扁豆、狗爪豆、木耳菜、菠菜、红苋菜、小青菜等。
- 夏季（12~2月）：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜等。
- 秋季（3~5月）：菠菜、花菜、黑心乌（乌踏菜）、大蒜、香菜、红、白菜苔、牛皮菜、萝卜、葱、莴苣、生菜、芹菜、豌豆、蚕豆、荷兰豆等。
- 冬季（6~8月）：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜等。
在本期节目中，张老师还解答了听众们有关梨花叶发黄、冬天适合种的蔬菜等问题，点击封面音频，收听完整节目。
