韭菜是非常受华人欢迎的家庭种植蔬菜，容易种植，基本不挑环境，除了蚜虫外很少有病虫害，种一次可以收几年的懒人菜。说是很好种，会者不难，难者不会。
如何种韭菜
种韭菜可以用种子播种或者用韭菜根种。
如何用种子播种？
有人买来种子种了几次都不成功，一包种子出不了几棵小苗甚至全军覆没。因为韭菜种子容易老化，超过半年的种子发芽率会降低很多。如果买到陈年种子根本不能发芽，所以尽量要用新鲜种子，如果不能马上播种，种子要放冰箱冷藏保存。
现在（五月份）正是韭菜种子成熟时间，如果能从朋友处搞到新鲜种子马上播种发芽率高，不必等到明年春天种。
播种之前，可以将种子用温水（30-40摄氏度）浸泡4-8小时以后，用湿布催芽3到4天等待露白以后播种。
先催芽能这样就可以轻松区别种子的好坏，不会因为发芽率低种子浪费时间和精力。
催芽 Source: 张崇炎
韭菜从种子播种要等半年才能收割，要等一年才能达到正常产量。
尚未达到正常产量的韭菜 Source: 张崇炎
生长环境
韭菜是多年生，在中国大部分地区都有生长。
环境条件要求
温度：韭菜是一种耐寒性强的蔬菜，适应性广，其叶子生长适宜的温度为15～25℃，10～15℃条件下亦能生长，韭叶能耐-4～-5℃的低温，但不耐高温，超过25℃生长缓慢，纤维增多，品质变劣。
光照：较耐阴，韭菜生长中要求光照适中，光照过强或过弱均会影响韭菜的品质。
水分：韭菜要求土壤水分高，整个生长期要供水充足，需保持土壤湿润。
韭菜非常适合悉尼种植，除了冬天生长慢，春夏秋都能有收获。
韭菜 Source: 张崇炎
土壤
韭菜可以水培，土培。大部分都是种在土壤里或者其它基质里。
上图是种在PVC塑料管，里面放火山石用以固定韭菜，营养液由水泵定时循环。
种在PVC塑料管中 Source: 张崇炎
下图泡沫箱里放的是potting mix，珍珠岩，充分发酵的鸡粪和园土混合物。
尽管韭菜对土壤要求不高，在大多数土壤里都能生长，要种好韭菜尽量用疏松透气，富含有机质的土壤。
种在泡沫箱中 Source: 张崇炎
底肥
韭菜生长快，喜欢大水大肥。
韭菜是叶菜，需要氮肥多，为了茎粗壮防止倒伏还需要钾肥。
韭菜种一次可以连续收割2-3年，种之前一定要下多有机肥氮肥做底肥，可以用腐熟的堆肥，厨余肥，各种粪肥。同时加少量石灰减少病虫害。
如果是阳台种菜可以选择种花盆、泡沫箱、塑料箱等容器，只要有超过15-20公分深度的土就够。
如果是粘土可以掺沙子、椰糠、珍珠岩或者自己做的堆肥、苗圃买的compost盆土来改善土壤性能，然后加十分之一充分发酵鸡粪拌均匀种韭菜。
在本期节目中，张老师还解答了听众们有关咖啡渣肥料、树不发根、嫩叶卷曲和韭菜没味等问题，点击封面音频，收听完整节目。
韭菜种植 Source: 张崇炎
下期节目中，张老师要继续同听众们分享如何为韭菜分根移栽，欢迎您拨打届时热线电话1300 799 323提出问题，参与节目，听专家在空中为您答疑解惑。
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