قالت السيدة سيفين طبوش "هاجرنا من لبنان إلى استراليا عام 1976 بعد الحرب الأهلية عندما اتخذت والدتي هذه الخطوة لان لديها أربعة أبناء شباب فخافت عليهم من الحرب الأهلية."
Sunday Kitchen in Sydney Credit: Karima Hazim Chatila
LISTEN TO
طريقة طبخ طبق الدولمة العراقي
SBS Arabic
15/07/201608:54
وذكرت سيفين طبوش "عندما وصلنا إلى أستراليا، كان من الصعب جدا ايجاد المكونات. كانت أمي تجمعنا على الطاولة ونأكل سوا. كانت تحدثني عن حنينها للوطن وكيف الأكل يذكرها بأهلها وبيئتها وبالأخص انه قررنا الهجرة لوقت قصير وكنا مقررين ان نرجع إلى لبنان عندما تنتهي الحرب ولكن الحرب طالت وبقينا هنا."
وخلصت سيفين طبوش إلى القول "تعرضت للعنصرية والتمييز والإستقواء بسبب شكلي. لم تكن المدرسة مهيأة للمهاجرين، ولكن الأن هناك برامج مكثفة لغير متحدثي اللغة الإنكليزية."
Sivine Tabbouch with her daughter Karima Hazim Chatila
وأضافت "هدفي من وراء الطبخ هو استذكار تراث وطعام وثقافة بلدي لبنان وذلك عن طريق العمل مع والدتي. وأنا أشعر بالفخر كوني لبنانية وأقوم بإحياء ثقافة بلدي الأم."
المزيد في التدوين الصوتي اعلاه
هل أعجبكم المقال؟ استمعوا لبرنامج "أستراليا اليوم" من الاثنين إلى الجمعة من الساعة الثالثة بعد الظهر إلى السادسة مساءً بتوقيت الساحل الشرقي لأستراليا عبر الراديو الرقمي وتطبيق Radio SBS المتاح مجاناً على و
للاستماع إلى أحدث التقارير الصوتية والبودكاست، اضغطوا على
