Năm 2016, trang du lịch Fodor’s Travel của Mỹ đã đưa ra 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Bánh mì của Việt Nam đứng đầu trong danh sách này. Theo đánh giá của trang web, bánh mì là tên gọi chung cho tất cả loại bánh mì ở Việt Nam, có từ thời Pháp thuộc và là sự kết hợp của ẩm thực Đông-Tây.
Bánh mì Ba’get ở Melbourne, Úc là câu chuyện về sự tiếp nối các thế hệ trong một gia đình người Việt ở Úc: bắt đầu từ công thức bánh mì của ông bà từ thời ở Việt Nam, được ba mẹ Duy Huỳnh mang theo trong cuộc hành trình đến Úc tị nạn và lập nghiệp từ hai bàn tay trắng, cho đến thế hệ thứ Hai là Duy Huỳnh tiếp tục phát triển và mở rộng.
“Câu chuyện làm bánh mì của gia đình tôi bắt đầu từ rất lâu rồi, khi ba tôi mới 9 tuổi thôi. Ba tôi sinh trưởng trong một gia đình lớn và đông con, có đến 9 người con.
Ba tôi không may mắn khi ông nội mất từ khi ba tôi còn nhỏ. Bà nội tôi một mình chăm sóc cả đàn con. Vì vậy, không còn cách nào khác, bà buộc phải để con cái ra đời làm việc từ sớm.
Khi đó, ba tôi mua bánh mì tại các lò bánh mì và giao hàng cho những người dân trong làng, kiếm chút tiền để có thể mua gạo ăn.
Sau đó, bà nội tôi quyết định tự làm thêm pate, thịt nguội, hành, ngò và ớt để vào bánh mì cho có thêm hương vị và mở tiệm buôn bán nhỏ từ đó."
"Hiện chúng tôi vẫn sử dụng công thức bánh mì đã được lưu truyền qua các thế hệ trong gia đình, giúp ba mẹ tôi mở tiệm bánh mì khi đến Úc tị nạn từ hai bàn tay trắng.
Bánh mì Ba'get (Ba'get Facebook) Source: Ba'get Facebook
Ba mẹ tôi cùng với dì chú mở tiệm bánh mì ở Footscray, Melbourne tên là Như Lan từ năm 1993, và hiện giờ ba mẹ tôi vẫn mở cửa hàng bánh mì ở Sunshines và St Alban tên là Thanh Lan. Ba mẹ muốn tôi trở về Melbourne để giúp mở rộng việc buôn bán vì tôi sống và làm việc ở Gold Coast suốt 12 năm qua.
Phải mất nhiều năm ba mẹ mới thuyết phục được tôi nhìn thấy cơ hội kinh doanh từ cửa hàng bánh mì này. Nhưng tôi không mở tiệm bánh mì giống các tiệm của ba mẹ tôi ở Sunshines và St Alban, mà theo hình thức khác với các đối tượng khách hàng khác. Chính vì vậy mà tôi đã quay về Melbourne và mở tiệm bánh mì Ba'get.
Chúng tôi muốn chọn thương hiệu đồng thời là tên của sản phẩm. Ba'get nghe cũng có chút âm hưởng Châu Á, đồng thời cũng là cái họ của tên gọi tiếng Pháp, chúng tôi cũng muốn tạo mối liên kết với bánh mì Pháp và phản ánh một chút lịch sử của chúng ta. Chúng tôi cũng muốn mọi người khởi đầu một ngày tốt đẹp cùng với Ba'get,” Duy Huỳnh chia sẻ.
Thông thạo chuyện buôn bán, kinh doanh và xây dựng thương hiệu, nhưng chuyên ngành của Duy Huỳnh là truyền thông và kịch nghệ. Anh đã sử dụng những kỹ năng chuyên ngành của mình trong việc sáng lập và điều hành công ty Beyondedge chuyên về các chương trình học trực tuyến.
Duy Huỳnh tại các lớp dạy nấu ăn do Ba’get tổ chức (Ba'get Facebook) Source: Ba'get Facebook
“Khi tôi học lớp 12, tôi lấy được học bổng của trường United World College. Tôi đạt điểm đầu vào khá cao để có thể học các ngành Luật, Dược, Truyền thông và Kịch nghệ. Và tôi thì muốn học Truyền thông và Kịch nghệ. Tôi đã có buổi trò chuyện khá là khó khăn với cha mẹ khi nói về quyết định chọn ngành học của mình.
Tôi muốn theo một ngành nghề nào đó thật đa dạng và ngành truyền thông cũng rất thú vị. Sau khi tốt nghiệp đại học, tôi làm việc cho nhiều công ty và sử dụng những kỹ năng đã được học trong trường và vận dụng óc sáng tạo của tôi trong ngành truyền thông. Còn trong lĩnh vực biểu diễn, tôi làm nhiều công việc liên quan như làm đạo diễn các bộ phim truyền hình.
Những kỹ năng đó đã và đang được tôi sử dụng để điều hành doanh nghiệp riêng của mình là Beyondedge chuyên về các chương trình học trực tuyến. Khi tôi mở Beyondedge, tôi muốn mang những yếu tố về truyền hình, sáng tạo vào các chương trình học này để tạo sự lôi cuốn và hấp dẫn đối với người học. Điều khiến Beyondedge đạt được thành công trong việc cung cấp các chương trình học trực tuyến đến từ chính nền tảng truyền thông và kịch nghệ của tôi."
Duy Huỳnh hiện cũng đang sản xuất loạt phim truyền hình mới "Sexy Herpes". Đây là loạt phim truyền hình hài hước kể về một phòng khám chuyên về sức khỏe giới tính nơi mà y tá và bệnh nhân phải đối mặt với những vấn đề khác nhau hằng ngày. Phim đang được chiếu trực tuyến trên trang Sexyherpes.com.
*Video: Loạt phim ‘Sexy Herpes’ vừa ra mắt tháng 9 năm nay
Duy Huỳnh nói: “Tất cả các công việc của tôi đều liên quan đến chuyện tôi phải cố gắng làm thế nào để sáng tạo hơn, suy nghĩ khác biệt và tìm tòi các giải pháp để giải quyết vấn đề. Đây là thách thức đối với tôi, nhưng làm kinh doanh thì lúc nào cũng gặp nhiều thách thức cả. Tôi luôn chào đón những thách thức cũng như những cơ hội đến với mình.”
