Bảo Hoàng cũng có kế hoạch mở thêm 9 cửa hàng nữa ở Úc và tiến ra thị trường quốc tế với việc mở cửa hàng đầu tiên ở Manila, Philippines trong năm nay.
Kim Anh: “Được biết Bảo Hoàng học ngành vật lý trị liệu tại Đại học Melbourne và làm nhượng quyền kinh doanh trong lĩnh vực sức khỏe khoảng 10 năm. Tại sao Bảo Hoàng lại muốn mở một cửa hàng thức ăn giống như Rolld?”
Bảo Hoàng: “Niềm đam mê của tôi là dành cho lĩnh vực kinh doanh, và tôi nghĩ mình có thể đưa ẩm thực vào kinh doanh.”
“Khi tôi nhận thấy có nhiều cơ hội để giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến với thị trường rộng lớn ở Úc, tôi đã nói chuyện với người anh họ của mình và anh ấy rất thích ý tưởng này. Tôi muốn giới thiệu đến thị trường Úc không chỉ món ăn Việt mà nhiều hơn thế nữa là văn hóa Việt.”
“Tất nhiên là tôi phải hy sinh nhiều việc đang thực hiện lúc ấy để thực hiện ý tưởng của mình, nhưng cuối cùng thì chúng tôi đã thành công.”
Kim Anh: “Bảo Hoàng còn nhớ cửa hàng đầu tiên của mình hay không?”
Bảo Hoàng: “Chắc chắn là tôi nhớ rồi. Đã ba năm rưỡi trôi qua, mà tôi cảm thấy như câu chuyện đã xảy ra lâu lắm rồi vậy, nhưng tôi lại cũng có cảm giác như nó vừa xảy ra hôm qua. Thật là những trải nghiệm tuyệt vời, chúng tôi phải chuẩn bị rất nhiều việc trong gần 2 năm trước khi mở cửa hàng đầu tiên.”
Kim Anh: “Lúc đó anh có cảm thấy hồi hộp, lo sợ không? Anh có nghĩ rằng doanh nghiệp của mình sẽ thành công như thế?”
Bảo Hoàng: “Chúng tôi đã lên kế hoạch rất nhiều, với các món ăn tuyệt vời cùng chọn lựa đúng thời điểm, lúc đó tôi hy vọng mọi việc sẽ tốt đẹp. Nhưng chắc chắn là chúng tôi vẫn cảm thấy hồi hộp, lo lắng không biết những gì chúng tôi đã chuẩn bị có đi đúng hướng hay không.”
“Tôi vẫn giữ những ký ức mạnh mẽ về ba mẹ mình. Ba mẹ tôi là người tị nạn đến Úc với hai bàn tay trắng. Điều khiến tôi nhớ mãi là sự hy sinh của ba mẹ dành cho con cái, ba mẹ làm tất cả mọi chuyện để nuôi dạy chúng tôi thành người."
Kim Anh: “Khi nào thì anh Bảo mở cửa hàng Rolld thứ hai?”
Bảo Hoàng: “Cửa hàng đầu tiên được khai trương vào tháng 5 năm 2012, và cửa hàng thứ hai được mở vào tháng 12 cùng năm đó.”
Kim Anh: “Có phải là ngay từ đầu anh đã nghĩ đến chuyện làm nhượng quyền kinh doanh?”
Bảo Hoàng: “Đúng vậy. Trở lại với kinh nghiệm với tôi về nhượng quyền kinh doanh khi tôi còn làm ở Back In Motion Health Group, tôi nhìn thấy nhiều cơ hội với mô hình nhượng quyền kinh doanh giúp doanh nghiệp mở rộng hoạt động nhanh chóng, phát triển thương hiệu và công việc kinh doanh của mình tại Úc.”
Kim Anh: “Trước khi phỏng vấn, nói chuyện với Bảo Hoàng thì Kim Anh biết là anh vừa đi nghỉ trở về. Bảo Hoàng nói đây là chuyến đi nghỉ cùng gia đình trong vòng 10 năm qua, chứng tỏ là anh làm việc rất nhiều. Vậy một ngày Bảo Hoàng làm việc bao nhiêu tiếng?”
Bảo Hoàng: “Hiện nay thì cũng không giống với những ngày chúng tôi mở cửa tiệm đầu tiên, có nhiều việc phải làm và tôi làm việc ít nhất là 80 tiếng một tuần. Thời gian đó, tôi còn có con nhỏ cần phải chăm sóc. Đứa con thứ ba của tôi ra đời vào tháng 1 năm 2013. Đó quả thật là thời gian rất khó khăn.”
“Nhưng có khó khăn như thế nào đi chăng nữa thì cũng không so được với ba mẹ tôi cũng như các bậc cha mẹ khác di dân đến Úc. Mỗi ngày, ba mẹ tôi làm việc từ 6 giờ sáng đến tận nửa đêm liên tục trong 10 năm.”
Kim Anh: “Giờ anh đã là ông chủ lớn với doanh nghiệp thành công của mình. Anh còn làm việc nhiều như vậy không?”
Bảo Hoàng: “Tôi vẫn làm việc nhiều nhưng theo cách khác. Đối với tôi, những thách thức và công việc hiện nay liên quan đến những cuộc thảo luận với nhiều đối tượng khác nhau để tìm những cơ hội mới giúp mở rộng và phát triển việc kinh doanh nhiều hơn nữa.”|
Kim Anh: “Vừa rồi Bảo Hoàng có nhắc đến cha mẹ của mình. Anh có nhớ nhiều kỉ niệm với ba mẹ hay không?”
Bảo Hoàng: “Tôi vẫn giữ những ký ức mạnh mẽ về ba mẹ mình. Ba mẹ tôi là người tị nạn đến Úc với hai bàn tay trắng. Điều khiến tôi nhớ mãi là sự hy sinh của ba mẹ dành cho con cái, ba mẹ làm tất cả mọi chuyện để nuôi dạy chúng tôi thành người. Và gia đình của tôi giờ cũng vậy, vợ tôi cũng hy sinh nhiều thứ để giúp tôi nuôi dạy con cái và hỗ trợ công việc kinh doanh của tôi.”
"Một trong những yếu tố khiến khách hàng đến với Rolld là chúng tôi không ngừng cải tiến và mang đến những món ăn ngon hơn, ngoài ra chúng tôi còn muốn truyền tải khái niệm giá trị gia đình đến với mọi người."
Kim Anh: “Cửa hàng Rolld đầu tiên được mở vào năm 2012. Trong 3 năm, cho đến nay đã có 31 cửa hàng khắp nước Úc. Điều gì đã làm nên thành công của Rolld?”
Bảo Hoàng: “Tôi nghĩ trước tiên là nhờ làm việc chăm chỉ, mặc dù Rolld phát triển được như ngày hôm nay nhưng chúng tôi vẫn phải làm việc chăm chỉ, còn nhiều việc phải làm cũng như nhiều cơ hội để nâng cao phẩm chất sản phẩm.”
“Tôi nghĩ một trong những yếu tố khiến khách hàng đến với Rolld là chúng tôi không ngừng cải tiến và mang đến những món ăn ngon hơn, ngoài ra chúng tôi còn muốn truyền tải khái niệm giá trị gia đình đến với mọi người, điều này giúp mọi người hiểu rõ thương hiệu của chúng tôi hơn. Có rất nhiều người thân trong gia đình cùng tham gia Rolld, anh em họ, ba mẹ, chị gái, và cả vợ của tôi nữa.”
Kim Anh: “Các món ăn Việt Nam như gỏi cuốn, phở, bánh mì rất quen thuộc với người Việt và cũng rất phổ biến trong các cửa hàng hay nhà hàng Việt. Vậy thì những món ăn này ở Rolld có điểm gì đặc biệt so với các cửa hàng khác để thu hút khách hàng?”
Bảo Hoàng: “Tôi nghĩ là do thiết kế đơn giản, các món ăn có lợi cho sức khỏe, chiến lược xây dựng thương hiệu và tiếp thị để người Úc biết đến ẩm thực Việt Nam. Vẫn còn nhiều cơ hội phía trước, tôi biết rằng còn nhiều người Úc chưa biết đến đồ ăn Việt Nam và đó cũng là thách thức đối với tôi. Chúng tôi cần thu hút thêm các khách hàng thân thiết lâu dài với Rolld.”
Kim Anh: “Ngoài Rolld, Bảo Hoàng còn mở thêm cửa hàng Mama's Buoi. Anh có thể kể thêm về cửa hàng được không?”
Bảo Hoàng: “Mama’s Buoi là một dạng nhà hàng nhỏ dành cho gia đình. Nếu Rolld đại diện cho thức ăn đường phố Việt Nam thì Mama’s Buoi là các món ăn gia đình, nấu ăn ở nhà chẳng hạn như cà-ri gà, thịt kho v.v…, những món ăn ngon tuyệt mà nhiều người Úc chưa từng biết đến, mà người Việt chúng ta được thưởng thức trong những bữa cơm gia đình.”
Kim Anh: “Tại sao cửa hàng lại có tên là Mama's Buoi?”
Bảo Hoàng: “Ý tưởng này đến từ vợ của tôi. Mẹ của tôi chuyên nấu ăn cho Rolld, vợ tôi nghĩ đến tên Mama’s Boy để nhắc đến mối liên kết giữa mẹ và con trai, còn bưởi là loại trái cây mà mẹ tôi yêu thích và mẹ tôi có trồng bưởi ở vườn nhà.”
“Khi thành công, tôi nghĩ đến việc đền đáp công ơn ba mẹ và đóng góp trở lại cho cộng đồng Việt như thế nào.”
Kim Anh: “Anh Bảo Hoàng có nói tiếng Việt được không?”
Bảo Hoàng: “Tôi nói được Tiếng Việt nhưng chắc chỉ có ba mẹ tôi là hiểu tôi nói gì nhất.”
Kim Anh: “Khi Bảo Hoàng còn nhỏ, mỗi lần gặp chuyện buồn thì anh chia sẻ những chuyện này với ai?”
Bảo Hoàng: “Đây là một câu hỏi lớn đối với thế hệ thứ hai có nguồn gốc di dân sinh ra hay lớn lên ở Úc. Mặc dù tôi không thể dùng ngôn ngữ để diễn tả hay chia sẻ hết những điều cần nói với ba mẹ, nhưng còn có những cách khác chẳng hạn như ngôn ngữ cơ thể hay biểu đạt tình cảm. Tôi may mắn là ba mẹ tôi rất hiểu tôi và họ là người cha người mẹ tốt nhất trên thế giới.”
Kim Anh: “Khi Kim Anh tìm kiếm thông tin về Bảo Hoàng trên Internet thì thấy rằng Bảo Hoàng đã trở thành cái tên người Úc gốc Việt nổi tiếng trên toàn cầu, một gương mặt doanh nhân thành công trong cộng đồng với chuỗi cửa hàng thức ăn Rolld trị giá 25 triệu đô. Anh nghĩ như thế nào về điều này?”
Bảo Hoàng: “Tôi tự hào khi nghe thấy như vậy. Nhưng tôi được như vậy cũng là nhờ ba mẹ tôi, nhờ sự hi sinh của ba mẹ, giống như Rolld là mô hình kinh doanh gia đình nên mọi người cũng hi sinh cho nhau rất nhiều.”
“Khi thành công, tôi nghĩ đến việc đền đáp công ơn ba mẹ và đóng góp trở lại cho cộng đồng Việt như thế nào.”
“Chúng tôi đã gây quỹ cho tổ chức ‘Blue Dragon’ (‘Rồng Xanh’) ở Việt Nam. Tổ chức này do một thầy giáo người Úc sáng lập chuyên cứu giúp những trẻ em đường phố gặp khó khăn hay rơi vào tình trạng khủng hoảng.”
“‘Rồng Xanh’ có cả một đội ngũ gồm các nhân viên xã hội, bác sĩ tâm lý, giáo viên, luật sư và nhân viên y tế để giúp đỡ các em mọi việc từ học tập, chăm sóc y tế, tư vấn, các hoạt động kêu gọi cứu giúp về mặt pháp lý hay đơn giản là một nơi ở an toàn.”
“Năm ngoái, chúng tôi đã gây quỹ giúp xây dựng 40 ngôi nhà ở Việt Nam. ‘Rồng Xanh’ đang có kế hoạch xây dựng chỗ ở cho 150 trẻ ở miền Bắc Việt Nam và chúng tôi cũng muốn chung tay giúp đỡ mọi người.”
*Quý vị có thể tìm hiểu thêm thông tin của 'Blue Dragon Foundation' tại:
