Source: Getty / Getty Images - Attila Csaszar
今回お話を聞いたのは：
オーストラリアの食べ物について — 四方田雅彦さん
ミシュランスターシェフの四方田さんは、人気料理番組「マスターシェフ・オーストラリア」にも出演し、コンテスタント達に料理のデモンストレーションを行いました。Chef Yomoとしても知られ、多くのお店のコンサルティングを中心に活動し、現在シドニーのチャッツウッドにあるとのカンパニーを統括。今後も幅広く数々のお店を展開する予定だそうです。
オーストラリアのスイーツについて — 永田真由美さん
現在シドニーでパティシエールをしながら、料理のプロフェッショナルを育成する料理専門学校ル・コルドンブルーの製菓部門で講師を務めています。日本、フランス、シンガポールでパティシエをしてきた永田さんは、数年前にを立ち上げ、スイーツ関連のお店の新商品の開発などのコンサルタント業も営んでいます。
四方田雅彦さんに、オーストラリアの食べ物、また料理の特徴、カンガルー肉についてや、四方田さんが思うオーストラリアの代表的な食べ物やオーストラリアで美味しいと思うものについてなど聞きました。
また永田真由美さんに、オーストラリアのスイーツの代表的なものについて説明してもらっています。
Delicious traditional Australian Anzac Biscuits, food background. Source: Getty / Rob D / 500px/Getty Images/500px Plus
カンガルー、ウィッチェティ・グラブ、ラミントン、パブロバ、アンザックビスケット、ベジマイト、ティムタム…
オーストラリアには特徴的な食べ物が沢山あります。あなたのお気に入りはもう見つかりましたか？
このエピソードはこちらからも聞けます。
エピソード3を聞く
オーストラリアの食べ物入門: オーストラリアの代表的な食べ物、また美味しい食べ物は？（Ep. 3）
SBS Japanese
15/03/202325:07
オーストラリア・エクスプレインド発案 マラム・イズマイル (SBS Arabic24)
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