Και το κρέας του κοτόπουλου και της γαλοπούλας αποτελούν πολύ δημοφιλή τροφή, ειδικά σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος αλλά και σε όσους κάνουν υγιεινή διατροφή.
Το κοτόπουλο εχει λιγότερο λίπος από το κόκκινο κρέας, και μάλιστα και λιγότερο κορεσμένο λίπος από το κόκκινο κρέας.
Αλλά και εδώ, η κατανάλωση θα πρέπει να γίνει με μέτρο, αφού παρατηρείται συχνά να γίνεται κατανάλωση έτοιου κρέατος ακόμα και σε καθημερινή βάση, ειδικά σε όσους γυμνάζονται και θέλουν να αποκτήσουν μυϊκό ιστό.
Η κατανάλωση κατόπουλου δεν θα πρέπει να είναι συχνότερη από 2-3 φορές την εβδομάδα.
Όσον αφορά το κρέας της γαλοπούλας, διατροφικά έχει περίπου τις ίδιες ιδιότητες με εκείνες του κοτόπουλου.
Το κοτόπουλο υπερτερεί ελάχιστα σε πρωτεΐνη, δηαλδή έχει ένα γραμμάριο περισσότερη πρωτεΐνη ανά 30 γραμμάρια κρέατος.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Ποιες τροφές αποτοξινώνουν τον οργανισμό μας;
Ωστόσο, επειδή η κατανάλωση κοτόπουλου είναι πολύ μεγαλύτερη απ, ότι της γαλοπούλας, πιθανόν ο τρόπος εκτροφής στα κοτόπουλα να είναι λιγότερο καλός απ' ότι στις γαλοπούλες.
Ειδικά στο κοτόπουλο, θα πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί στο μαγείρεμά του διότι περιέχει πολλά βακτήρια, σαλμονέλα, καμπυλοβακτηρίδιο (που είναι η συχνότερη αιτία γαστρεντερίτιδας), και μπορούν να μεταφερθούν πολύ εύκολα.
Και είναι λάθος να πλένουμε το κοτόπουλο, διότι έτσι "σκορπίζουμε" τα βακτήρια. Αν θέλουμε να το καθαρίσουμε, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε χαρτί κουζίνας.
Θα πρέπει να το ψήσουμε ή να το βράσουμε καλά και βεβαίως να αποφεύγουμε το ταγανητό κοτόπουλο όσο πιο πολύ μπορούμε.
Το στήθος έχει το λιγότερο λίπος και την περισσότερη πρωτεΐνη, γι' αυτό και είναι το πιο δημοφιλές "κομμάτι" για όσους προσέχουν το βάρος τους.
Καλό θα ήταν να αποφέυγουμε την πέτσα, καθώς ανεβάζει κατά πολύ τις θερμίδες και το λίπος.
Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast.
