'We want to be part of Filipino food revolution': Layunin ng Uling-owners na makasabay sa Australian market

Key Points

• Bitbit ang tatlong dekadang karanasan sa culinary at hospitality industry at pagmamahal sa pagkaing Pinoy itinayo nila Joel Sanchez, Chef Miguel Vargas, at Chef Jose Miguel Lontoc ang Uling: The Charcoal Project sa Victoria.
• Ginawan 'twist' ng mga chef ang pagkaing Pinoy para maging palatable sa Australian market.
• Hindi lang basta isang negosyo ang itinayo ng magkakaibigang chef at entrepreneur, dahil layunin nito kasama ng ibang Pinoy Chefs at restorant owners na makasabay ang Pinoy food sa mainstream culinary landscape ng Australia.