在上周的节目中，园艺高手张厥樑介绍了冬瓜移栽后生长期的管理。
在今天的节目中，张厥樑要为大家讲解如何人工授粉、留瓜定瓜以及水肥管理。
开花结果期
在澳洲，大约12月份，冬瓜就会开花结果了。开花结果期特别是在结果以后需要充足的肥水。
第一雌花前后适当控制肥水，以免引起化瓜。
人工授粉
- 人工授粉是成功种植冬瓜的关键所在。
- 雌雄花开放的时间，都在每天上午露水干后，晴天在7~9时。
- 冬瓜开花期较短，一般24小时后花冠自然凋谢，柱头变褐，逐步失去授粉能力。
- 在花药开放前一天，花粉粒就已有受精的能力，需要时可以进行授粉受精。
- 冬瓜受精能力强的时期，是鲜花盛开时期，雄花花蕊上有绒绒一层厚花粉，这是授粉良机。
- 首先选取相同冬瓜品种，花朵大、花型正、品相好，并且刚刚开放不久的雄花。
- 雌花最好辨别，与雄花不同的是，它的花的下部连接着一个幼小的冬瓜胎。对雌花花形选择，首先选择五片花瓣匀称舒展，无扭曲的雌花为好。其次，选择雌花花柱的三个柱头对称无畸形的，并且花柱、瓜胎、瓜柄在一条直线上、笔直对称，这样的雌花发育出的幼瓜形状才周正，以后长出的冬瓜才匀称，又大又好。
雄花（左一）雌花（右一和右二） Credit: 张橛樑 - 把雄花的花蕊，在雌花花柱轻轻均匀地摩擦，把花粉涂抹在雌花花柱表面，即人工授粉。
冬瓜授粉 Credit: 张橛樑 - 授粉第二天，雌花的花柱表面会出现黑色，象焦了一样的斑块，授粉后1-2天内，冬瓜雌花的小瓜会从原先的朝上生长逐渐向下弯曲下垂，垂下头来，如果3-4天内瓜胎进一步下垂并逐渐膨大，即为授粉成功、瓜已经成功坐住了。
成功授粉 Credit: 张橛樑 - 人工授粉不仅可以使坐瓜率高，而且瓜长得快，均匀，籽粒整齐饱满。
- 雌花授粉坐果成功后，小瓜会快速生长，一天一个样，慢慢长成大冬瓜。
留瓜定瓜
- 盆栽大冬瓜一般采用单蔓式（主蔓）整枝法，即一根主蔓只留一个瓜。
- 冬瓜雌花一般出现在第18片叶后，此后每5～7片叶再生出雌花，有的会连续出现2朵雌花。
- 根据品种不同，雌花出现的位置不同，留瓜的花位也就不一样。一般来说第一朵雌花肯定不能留，即使留了也长不大。要在第2-4朵雌花，和第20叶以上的二个原则来决定留哪一朵雌花为好。
- 留了第一朵雌花以后，可以再留1-2朵雌花，即再留1-2个瓜作为替补。接下来可能有的瓜结不住“化了”，也可能都坐瓜成功，等瓜长到拳头大时，观察几个小瓜的生长情况，留一个形状最好、最大个的，去除其它替补，叫做疏果定瓜。
引蔓
- 蔓长到足够长时，将蔓引到架子的横杆上，预留瓜绑扎的适当位置，并临时预绑扎固定。Credit: 张橛樑
- 等到留瓜后，整理主蔓并用宽布条均匀整齐地将冬瓜的瓜柄和主蔓绑扎在架子上，并正式绑扎好整根瓜蔓，除了定瓜处，其它部位只要轻轻绑扎定位就可以了。Credit: 张橛樑
水肥管理
- 冬瓜生长期间需水量较大，土壤不能出现干旱，但也不能水量过剩或忽干忽湿，所以应适量勤浇水，维持土壤湿润即可。
- 追肥：追肥要遵循多次少量原则，花前追施促花、促果肥，以三分之一的氮素肥料混合三分之二的高磷高钾肥料（血骨粉、草木灰等）。
- 坐果期追施膨大肥，肥料以钾肥为主（草木灰），辅以氮肥，满足果实膨大和枝叶生长。
- 叶面喷施：瓜果类蔬菜叶面喷施磷钾肥，主要是为了保花保果，防止落花落果、防止枝叶早衰，促进多开花多结果，以此来提高产量和质量。方法可以用磷酸二氢钾兑水1000倍，在开花之前喷一次，结果期喷一次，果实膨大期再喷一次，增产又增甜，效果特别显著。
收获
- 整个冬瓜的生长周期因时节和品种而不同。从四个月到半年都有。
- 冬瓜座果后差不多40～60天可以长足老熟了。
- 成熟的冬瓜有很坚硬的外皮，置于阴凉干燥处可以最长保存半年。
- 如果是粉皮瓜，一般在瓜全白（全部着霜）后采摘，这时候的成熟度正好，不必等到藤枯。
- 如果要留种，那就必须等到叶蔓全部自然枯萎后再采摘。冬瓜种子一定要完全成熟才能种出好瓜来。
冬瓜病虫害的防治
- 在澳洲后院种冬瓜，特别是初种的一二年，一般没有什么病虫害。
- 如果发现有白粉病，那多数是种得太密，疏掉一些过密的叶子即可。
- 其它病虫害，因为不常见，我们在此忽略不讲。
（本文系SBS中文普通话节目嘉宾原创内容，未经许可，不得转载。如需内容合作，请来函联系。)
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