Rất nhiều động vật tự sản sinh vitamin C cho cơ thể, nhưng con người và những động vật có vú khác thì không.
Lượng vitamin C thấp sẽ làm tăng bất thường lượng tế bào gốc trong máu và tủy xương cao, từ đó làm giảm khả năng hệ miễn dịch chống lại các tế bào ung thư, dẫn đến việc phát triển bệnh ung thư máu.
Do đó chúng ta phải tự nạp thêm vitamin C cho cơ thể.
Một số lưu ý về vitamin C
Việt quất đen Source: Pixabay
- Vitamin C có trong rất nhiều loại trái cây và rau. Tại Úc, có khoảng 40% lượng vitamin C có trong rau và 19% có trong trái cây.
- Những trái cây chứa vitamin C bao gồm việt quất đen, ổi, cam, chanh, bưởi và kiwi.
- Những loại rau chứa vitamin C bao gồm súp lơ xanh và cải Brussel.
- Mận Kakadu, một đặc sản của Úc là nguồn vitamin C rất dồi dào.
- Vitamin C sẽ bị hao hụt nhiều nếu cắt rau củ quá nhỏ, hoặc giã nhuyễn, nấu ở nhiệt độ cao. Vitamin C cũng sẽ bị tan trong nước nếu nấu quá lâu.
Ổi là nguồn vitamin C dồi dào Source: Pixabay
Liều lượng cần thiết
Trẻ em
- 1 – 8 tuổi: 35mg/ngày
- 9 – 18 tuổi: 40mg/ngày
Người lớn:
- 19 – 70 tuổi: 45mg/ngày
Top 5 loại quả giàu vitamin C
- Ổi
- Việt quất đen
- Ớt chuông đỏ
- Ớt bột
- Vỏ cam
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại
