L’aglianico è una varietà di uva che viene coltivata principalmente tra la Basilicata e la Campania.
Con molta probabilità, questo vitigno è stato portato nella zona durante l’era dell’invasione spagnola, anche se le fonti sull’argomento non sono certe.
Punti chiave
- L’aglianico è una varietà di uva rossa che è coltivata principalmente in Basilicata e Campania.
- Questa varietà viene oggi coltivata anche in California ed in Australia.
- Si abbina perfettamente ai piatti di carne e ai brasati.
Questa uva produce un vino rosso ricco e molto fruttato che si abbina bene a piatti come la carne alla brace, polenta con brasato o altri piatti della tradizione italiana settentrionale cucinati soprattutto durante i freddi mesi invernali.
Sebbene l’aglianico sia una varietà autoctona del sud italia, lo possiamo oggi ritrovare anche in California ed in Australia ed in particolar modo nella zona di Griffith in New South Wales, ma anche in alcune zone a nord di Melbourne.
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