Sebagai negara tropis, Indonesia mengalami kesulitan untuk menanam gandum sendiri.
Dalam keadaan yang semakin sulit untuk mendapatkan gandum impor, pemerintah kemudian menggaungkan tanaman sorgum, yang diharapkan bisa menjadi subtitusi bagi gandum.
Tanaman ini tidak salah jika dijadikan alternatif, meski tidak serta merta mampu berperan seperti gandum.
Meski tidak bisa menggantikan 100 persen, sorgum berpotensi untuk dipakai sebagai bahan pangan baku untuk mie dan roti.
Dr Amin Nur, Kepala Balai Penelitian Tanaman Serealia, Kementerian Pertanian, dalam wawancara ini menguraikan tentang apa itu sorgum, dan potensinya di Indonesia.
Dukungan pemerintah, secara umum, masih sangat diperlukan untuk mengangkat sorgum di posisi yang strategis.
Dengarkan selengkapnnya
Dapatkah sorgum dipakai sebagai pengganti gandum?
10:27
