最近，一群航天科技的工程師打算將機械人和Pizza結合，並準備於今年在美國洛杉磯推出售賣他們Pizza機械人！今日鐳射全方位張艾利和大家介紹這群工程師如何透過科技進入飲食界。
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AI機械人藝術家：是福？是禍？
要數近年全球風雲人物，非Tesla和SpaceX的創辦人馬斯克(Elon Musk)莫屬。雖然他旗下猛將如雲，但要在他企業下穩佔一席，少一點才智和創意不可；更需要擁有驚人的效率和體力去完成工作。今集的主角曾在馬斯克旗下的航天科技企業SpaceX工作5年，負責設計火箭和衛星電池系統設計的台裔高級工程師Benson Tsai，以及Brian Langone、James Wahawisan。他們將累積火箭工程的技術和經驗，在2019年創立Stellar Pizza，公司內更包含23名前SpaceX的員工。他們組成的團隊，共同打造全程自動化製作Pizza的機械人，進軍飲食業。
Benson表示，他們是一支火箭科學家團隊，但走在一起是試圖解決外賣送餐的挑戰。現時的送餐運作確有問題，餐館沒有賺到足夠的錢，消費者又付出太多錢，第三方的外賣公司也沒有真正獲利。他們應用專業知識來解決這個問題，那就是建立一個自動化的「行動幽靈廚房」！
Benson找來SpaceX的前員工，包括工程師與廚師，共同打造一台自動化和非接觸式的Pizza製作機。這個Pizza機械人可以在不到5分鐘內製作Pizza的餅皮、加料和烘烤。
Pizza機械人會先將Pizza麵糰壓製成圓形，然後再依序放上醬料和灑上其他食材，接著置入高溫烤箱中烘烤。在最高速度下，只需45秒就可以完成一個Pizza的餅皮和配料，並在5分鐘內焗出新鮮熱辣的Pizza，每小時大約可製作 100 個Pizza。顧客可以透過App點餐。現時這台Pizza機械人除了提供美式辣腸或夏威夷風味Pizza之外，顧客亦可自選配料，各式其式。
原來這台Pizza 機械人體績很小，因此無需改造就可以安裝在任何商業廚房中。可攜帶的特性，讓它也能安裝在卡車上，成為流動式的Pizza卡車。Benson三人除了創作這台機械人外，更成立了自家餐廳。而Pizza機械人將於今年正式上線使用。
機器人不僅能準確掌握製作每個Pizza時使用的原料，以減少浪費，所需要的成本也低於人力成本。這樣的機械人，對快餐餐飲業來說可能是一大喜訊，也寫下了另一項與Pizza有關的紀錄。
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【汲取教訓】隔離酒店引入機械人？
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