材料：
沙參 10克、玉竹 10克、無衣蓮子 20克、百合 20克、生薏米 10克、熟薏米 10克、淮山 4片、桂圓肉 6粒、清水 15杯、冰糖 200克
做法：
- 沙參和玉竹洗淨浸軟。
- 蓮子，百合、甜薏米，熟薏米、淮山和桂圓一同洗淨，待用。
- 將所有材料及清水加竹煲內煮滾，轉用中慢火煲約 1 至 1 ½ 小時或直至材料腍身，才加入冰糖煮溶，即可享用。
註：
- 甜湯中可加入原隻雞蛋同煲，味道更清香。
- 市面上有清補涼湯包售賣，可整包購買。
- 清補涼湯包中有各種中藥材，，按中醫師的說法，其中沙參和玉竹的性味功能和主治症狀如下：
- 玉竹有養陰潤燥，生津止渴之功效。
- 主治咳嗽煩渴，熱病傷陰及口乾咽痛等症。
- 沙參分為南，北兩種。
- 南沙參味甘性涼，有清肺瀉火，養陰止咳之效，可用以治療急、慢性支氣管炎，咳嗽，咽喉腫痛等症。
- 北沙參味甘苦而性微寒，功能清肺中之熱，祛肺中之痰，補肺中之氣，可治久咳和退寒熱。
- 廣東人喜歡用清補涼煲老火湯，如今用相同材料。可以變為甜食，也別具一格，可清潤去熱。
Source: SBS cantonese
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