【簡單享受】抹茶奶凍

生活中有時不免嚐到苦澀，但亦有不少甜蜜之處。甘苦與甜度混合，就如《美食速遞》中，李太所推介這款抹茶奶凍。 大家不妨邊吃甜點，邊以樂觀的心應對生活。

材料：

忌廉 200毫升、鮮奶 1 杯（250 毫升）、砂糖 6湯匙、清水 2 湯匙、抹茶粉 2 湯匙

吉士汁：

鮮奶 ½ 杯、吉士粉 1茶匙、砂糖 1湯匙、雲呢嗱香油 少許

裝飾：藍莓 12 粒、紅桑子 4粒、蘋果 8片

做法：

1. 糖與抹茶粉、魚膠粉加水調勻。
2. 忌廉和奶放入鍋內煮滾，加入做法1的抹茶粉及魚膠粉水拌勻，煮滾。
3. 將以上材料分別放進小杯內，放入雪櫃中至凝固，放上裝飾。
4. 拌勻吉士汁料，慢火煮滾，盛起待涼。
5. 抹茶奶凍可原杯拌吉士汁進食，或先座於熱水中，再覆扣在碟上，澆上吉士汁品嚐。

註：

1. 先分別拌勻糖及抹茶粉，魚膠粉及水才再一起攪拌，材料會融合得更好　
2. 用具小杯 2 隻。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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