【金銀滿屋】黃金榚

農曆新年快將來臨，不少家庭都喜歡準備各樣榚點，取其「好意頭」。本節《美食速遞》中，李太與盧婉霞將與大家分享一味寓意金銀滿屋，步步高陞的榚點--黃金榚。

材料（A）：

粘米粉 1.2KG、生粉 265克、澄面粉 225克、砂糖 1 ½ KG、面種 1 ½ KG、清水 10 ¾ 杯

材料（B）：

泡打粉 1 ¾ 湯匙、食用梘水 1 茶匙

做法：

1. 把材料A混合搓揉至砂糖完全溶化。然後過夜，待用。
2. 加入材料 B 拌勻，搓揉至溶和，待 30 分鐘。
3. 將榚漿倒入已掃油的焗盤內，置於已注水的盆子內。
4. 焗爐預熱至 160 度，放入榚漿烘焗 2 小時，直至榚身變黃。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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