要點
- 可可售價上升至破記錄水平，價格甚至高過銅價。
- 氣候問題和病蟲害嚴重影響兩大可可豆生產國的收成。
- 大多巧克力企業將更高成本轉嫁給消費者，找尋縮減成本的方法。
今個長周末就是復活節日。復活節演變至今，已經成為繼聖誕節之後，西方國家最主要的商品促銷節日，亦是歐美巧克力商的重要檔期。
不過巧克力原材料可可豆的價格飆到新高水平。有巧克力工廠反映，來自西非的可可出貨量，比前一年少了三分之一，價格翻倍連帶影響復活節彩蛋售價跟著提升。
可可豆主要產地加納浮現資金危機，全球供給短缺導致巧克力製造商到處搶貨，促使今個星期在「紐約期貨交易所」買賣的可可售價，已上升至破記錄水平，每噸超過15,400 澳元，價格甚至高過銅價。
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數據：澳洲食品價格貴絶全球 復活節朱古力都失守
SBS Chinese
27/03/202405:27
加納是全球第二大可可豆生產國，當地的產業監管機構加納可可委員會（Cocobod），仰賴外國資金收購可可豆，但該機構卻因為收成不佳導致出口收入減少，缺乏能夠取得可可豆的足夠資金，可能會失去重要的資金來源。
氣候問題和病蟲害
世界上多數可可豆都產自西非，但氣候問題和病蟲害持續影響當地收成。事實上，可可對天氣變化極為敏感，自2023年以來因厄爾尼諾現象導致極端高溫、降雨和乾旱，使到佔全球可可豆供應量四分之三的西非產量大幅減少30%。另外，暴雨也促使病蟲害滋生，加納和科特迪瓦兩大可可豆生產國深受其害，前者因為蔓延的黑莢果病導致高達10%的可可樹損失，後者在去年也因為腫枝病毒感染約20%的可可樹。
據英國媒體衛報報道，西非日益嚴重的森林破壞主因是巧克力產業的可可種植。科特迪瓦曾有多達四分之一的土地都被茂盛的熱帶雨林所覆蓋，在過去一個世紀裡，科特迪瓦的森林覆蓋面積從1,600 萬公頃下降到不到300萬公頃，只剩下約50萬公頃的原始森林。當地農民向衛報表示，為了擴大可可種植園，他們曾逐漸燒毀熱帶雨林，這也助長氣候變遷。
成本轉嫁至消費者
與此同時，復活節之際，西方各國的巧克力產品需求大增。去年可可豆價格上漲，已經使得復活節朱古力變貴。而可可豆價格光是今個月以來就急漲約60%，今年以來更加已經累計上升一倍以上。而原物料與零售市場間的滯後效應，意味住消費者未來將受更大衝擊。
大多相關企業都將更高的成本轉嫁給消費者，開始找尋其他縮減成本的方法，其中包含改用其他食材代替、縮小商品包裝、利用自動化技術來縮減人力成本，甚至開始推廣可可量較少的產品，並推出裁員政策。
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【復活節不要復活蛋】基層求溫飽食物援助服務需求創新高
SBS Chinese
19/03/202404:24
據了解，生產Kisses朱古力的好時公司 （Hershey） 利潤逐年下降，去年第四季該公司獲利下降11.5%，因此宣布裁員5%。另外，全球最大的瑞士朱古力製造商百樂嘉利寶 （Barry Callebaut） 也將解僱18%的員工，影響2500人。
若可可樹疾病和惡劣天氣延長可可豆短缺的時間，2025年復活節的朱古力可能會更加昂貴。彭博資訊分析師戈麥斯（Diana Gomes）
現時外界的焦點轉向西非即將到來的可可豆中期收成。但科特迪瓦當局估計，今個產季收成將會下滑。
巴西和厄瓜多爾等其他種植國都正在尋求提高產量，但新種植的可可樹需要幾年時間才能夠結出可可豆，這個情況亦會推遲緩解全球供應緊張的問題。
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