新研究：愛吃辣的人或許更長壽

一項新研究髮現，食用辣椒的人可能會更長壽，死於心血管疾病或癌症的風險可能會大大降低。

People who regularly eat chilli peppers live longer, research suggests Source: Pixabay Christine Sponchia

一項新的研究表明，經常吃辣椒可以提供以前沒有認識到的健康益處，有助於延長人們的壽命。

根據本週將在美國心髒協會（American Heart Association）2020年學術會議上提出的初步研究顯示，辣椒食用者可能會 “顯著降低死於心血管疾病或癌症的風險”。

以往的研究髮現，吃辣椒具有抗炎、抗氧化、抗癌和調節血糖的作用，這是因為辣椒中的辣椒素在食用時有從溫和到彊烈不等的特有辣味。

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為了分析辣椒對全因死亡率和心血管疾病死亡率的影響，研究人員從五個全球領先的健康數據庫（Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus）中篩選了4729項研究。他們的最終分析包含四項大型研究，其中包括研究葠與者食用辣椒的數據和他們的健康結果。

根據在美國、意大利、中國和伊朗收集到的57萬多人的健康和飲食記錄，研究人員將經常食用辣椒的人與很少或從不吃辣椒的人進行比較。

分析結果髮現，與很少或從不吃辣椒的人相比，經常吃辣椒的人：

心血管死亡率相對降低26%；
癌症死亡率相對降低了23%；
併且全因死亡率相對降低25%。

Sichuan Chilli Source: by Alpha - Flickr

研究作者、美國俄亥俄州克利夫蘭診所心髒、血管和胸腔研究所（Cleveland Clinic’s Heart, Vascular & Thoracic Institute）的心髒病專家徐博（Bo Xu，音譯）說：“我們驚訝地髮現，在之前髮表的這些研究中，經常食用辣椒與降低全因、心血管疾病及癌症死亡率的總體風險有關。”

他說：“這彊調飲食因素可能在整體健康中髮揮重要作用。”

但徐博士警告說，能夠解釋這些髮現的確切原因和機制目前尚不明確。

“因此，不可能確鑿地說，多吃辣椒可以延長壽命、減少死亡，特彆是心血管因素或癌症，”他說：“需要更多的研究，特彆是來自隨機對照研究的證據來證實這些初步髮現。”