Nguồn nước từ đâu, nhãn mác có ý nghĩa gì?
Khi khát nước, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra $2 để mua một chai nước tinh khiết đóng chai, thế nhưng một số nhà sản xuất nước đóng chai tại Úc vừa tiết lộ chúng ta chỉ đang bỏ tiền mua những vỏ nhựa mà thôi.
Theo tờ SMH, một chai nước uống tinh khiết Nature’s Best có giá bán lẻ là $2 trên toàn quốc. Công ty này có trụ sở tại Sydney và nguồn nước của họ là nước vòi. Thế nhưng trên chai nước Nature’s Best 600ml có dán nhãn quảng cáo với thông điệp “pure, safe” tức là tinh khiết, an toàn.
Warren Peffer, chủ sở hữu của thương hiệu Nature’s Best tiết lộ công ty của ông bán được 25 triệu chai nước mỗi năm.
Một cuộc khảo sát của hãng thông tấn Fairfax Media về nguồn gốc của các loại nước đóng chai bán ở các quán cà phê, siêu thị và cửa hàng tiện lợi của Sydney phát hiện ra bảy trong số 34 thương hiệu là nước máy.
Giá trung bình của nước vòi được đem đóng chai là $2,75 cho mỗi lít. Giá nước đóng chai rẻ nhất trên thị trường hiện nay là Pureau 600ml, được bán với giá $1,41/lít tại Coles, và đắt nhất là thương hiệu Mount Everest với giá $4,17/ lít tại các cửa hàng tiện lợi.
Tại Sydney, loại nước khoáng đắt đỏ nhất là Santa Vittoria đựng trong một chai thủy tinh 250ml màu xanh lá, có bán tại Woolworths, với giá “khá chát” là $12/lít.
“Tiền nước coi như là miễn phí. Chúng tôi không tốn tiền cho đầu vào, cho nên tôi nghĩ mình đang bán vỏ chai mà thôi. Hệ thống lọc nước cũng không phải là một chi phí quá lớn. Ngành kỹ nghệ này kiếm được bộn tiền và thu hút nhiều người đầu tư lắm”. Warren Peffer
Giá trung bình của nước suối (spring water) và nước khoáng (mineral water) là $5,18/ lít.
Người Úc đang tiêu thụ nước đóng chai nhiều hơn bao giờ hết. Số liệu mới nhất của Euromonitor cho thấy doanh thu hàng năm của các hãng nước đóng chai tăng vọt lên 466 triệu lít vào năm 2015, tăng nhiều hơn 39 phần trăm so với năm 2010.
Sara Agostino từ tổ chức Euromonitor cho biết: "Hai lý do chính mà người Úc thích uống nước đóng chai là vì sức khỏe và sự tiện lợi. Rất nhiều người đang chuyển từ nước ngọt sang nước nước đóng chai như một lựa chọn thay thế”.
Fairfax phát hiện nhiều tuyên bố “lố bịch” trên nhãn mác của các thương hiệu nước đóng chai, chẳng hạn như "Thích hợp cho người ăn chay và ăn chay" trên chai nước suối Northbrook Aldi.
Trên website của mình, Saka Water Australia khẳng định nước suối của họ lấy từ núi Koroglu của Thổ Nhĩ Kỳ và "không có đường, không có chất béo, không calo".
Giám đốc Richard Ayoub của công ty này lập luận rằng khẳng định trên là cần thiết để người tiêu thụ "nhận thức rằng sản phẩm Saka Water Australia không giống như nước giải khát, nước uống dành cho vận động viên thể thao, hay nước tăng lực."
Trang web này cũng tuyên bố nước đóng chai Saka “hấp thụ vào cơ thể tốt hơn so với bất kỳ thương hiệu nước khác".
Cuộc khảo sát cũng phát hiện Capi Mineral Water Still có hàm lượng natri cao nhất ở mức 50 mg một lít.
Mặc dù natri là một chất dinh dưỡng thiết yếu và chúng ta thường tiêu thụ một lượng lớn chất này trong thức ăn hàng ngày, một hướng dẫn y tế của chính phủ cho thấy những người có huyết áp cao, bệnh nhân bệnh tim, thận và thức ăn cho trẻ em nên cẩn thận nếu hàm lượng natri cao hơn 20mg/lít.
Source: Getty Images
Ông Ben Woysky, đại diện cho Capi Mineral Water Still cho biết nước khoáng phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
"Những khoáng chất trong nước khác nhau tùy theo mùa và phụ thuộc nhiều vào các yếu tố như lượng mưa và thời gian hạn hán. Những thông tin chúng tôi ghi bên ngoài có thể không đúng với hàm lượng khoáng chất thật sự bên trong. Chính phủ Úc không quy định về điều này”.
Người tiêu dùng đang trả mức giá cao gấp 2000 lần cho những loại nước uống được đóng chai vì nhu cầu tiện lợi của họ. Peter Cox, cố vấn về sức khỏe cộng đồng cho biết người tiêu thụ thường cho rằng nước đóng chai tinh khiết là từ thiên nhiên, không qua bàn tay của con người, nhưng sự thật là những loại nước này đều phải qua quy trình xử lý.
“Một khi đã đi qua quý trình xử lý nước, thì các khoáng chất cũng mất đi một ít, khi các vi sinh vật mất đi cũng thay đổi chất lượng của nước”, Peter Cox cho biết.
Cuộc khảo sát cũng tìm thấy một phần ba chai các chai nước được nhuộm màu xanh dương, nhằm đánh lừa thị giác của người mua và gia tăng hình ảnh của sự tinh khiết.
Gary Mortimer, chuyên gia về tiếp thị và bán hàng tại Đại học Công nghệ Queensland, cho biết các nhà sản xuất thường sử dụng nhãn hiệu, màu sắc và thiết kế để thu hút những thị trường khác nhau.
"Nhà sản xuất không thể tuyên bố nước đóng chai của họ là tốt hơn nước vòi. Do đó, họ sử dụng những từ như 'tươi', 'tự nhiên' hoặc sử dụng hình ảnh của dòng suối, núi tuyết để người tiêu thụ tin tưởng hơn”. Gary Mortimer
Trong số 34 thương hiệu được khảo sát, tám thương hiệu có xuất xứ ngoại quốc, Evian có nguồn gốc từ dãy Alps của Pháp, và Voss từ miền nam Na Uy.
Nước khoáng (mineral water), nước tinh khiết (purified water) và nước suối (spring water) khác nhau thế nào?
Nước khoáng, nước suối, nước tinh khiết giống nhau ở chỗ đều là nước vô khuẩn, tiệt trùng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, là những sản phẩm nước đủ tiêu chuẩn dùng trên thị trường hiện nay. Nhưng ba thứ nước này khác nhau về cơ bản về thành phần khoáng chất, nguồn sản xuất và giá trị sử dụng.
Về Nguồn sản xuất
Nước tinh khiết đơn giản là nước ở bất cứ nơi nào( nước giếng, nước sông, nước sinh hoạt..) được tiệt trùng. Cách sản xuất nước tinh khiết là nguồn nước qua tinh lọc để không còn cặn bẩn, tiệt trùng.
Còn nước khoáng, nước suối thiên nhiên là hai loại nước chảy qua những tầng địa chất có chứa một số nguyên tố, khí tự nhiên hay hợp chất khoáng với hàm lượng cao hơn chất bình thường. Nước suối và nước khoáng phải đóng chai tại nơi có nguồn, không qua xử lý làm ảnh hưởng thành phần của chúng mà chỉ qua kỹ thuật vô trùng. Vì vậy khi mua nước nên đọc kỹ nhãn, địa chỉ sản xuất cũng là một dấu hiệu để bạn phân biệt các loại nước này.
Về thành phần
Nước tinh khiết không có thành phần vi khoáng. Trong khi đó, nước suối nằm trong các tầng địa chất đặc biệt, có hàm lượng khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nhưng hàm lượng này trong nước suối không ổn định, không cao, nó đúng nghĩa là nước thiên nhiên tiệt trùng.
Nước khoáng có nhiều hàm lượng khoáng chất tốt. Hàm lượng này tương đối ổn định và phải có một số yếu tố đặc hiệu theo quy định của thế giới hoặc tiêu chuẩn của Úc.
Trên thị trường hiện nay nhiều nhà sản xuất đánh đồng nước suối và nước khoáng, nhưng thực chất thì nước khoáng tốt hơn và có giá trị hơn nước suối.
Công dụng
Nước tinh khiết và nước suối chỉ để giải khát, cung cấp nước hàng ngày. Nước suối có thể thay thế nước tinh khiết. Nước khoáng ngoài giải khát còn cung cấp nhiều nguyên tố vi lượng cho sức khỏe, giúp chữa bệnh làm đẹp. Hàm lượng khoáng chất calci, kẽm, coban, natri… có lợi bồi bổ sức khỏe cho người già, người chơi thể thao, phụ nữ có thai.
Nhưng chúng không tốt cho người bị bệnh suy thận, cao huyết áp, hội chứng thần kinh. Dù giá trị cao hơn nhưng nước khoáng không thay thế được nước tinh khiết.
