Café
Source: Flickr
Thế nhưng café không hoàn toàn là thức uống tốt cho sức khỏe, những phụ nữ có thai được khuyến cáo không nên uống café vì có thể gây hại cho sự phát triển thai nhi, và café còn có thể là nguyên nhân góp phần vào chứng loãng xương.
Thực phẩm chức năng và vitamin bổ sung
Senior Asian woman reading vitamin label Source: Getty Images-Noel Hendrickson
Thế nhưng các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo rằng ăn uống là cách tốt nhất để nạp đầy đủ vitamin cho cơ thể. Những ai đã ăn uống đầy đủ và đa dạng thì chắc chắn không cần thêm vitamin bổ sung. Thậm chí nếu dư vitamin còn có nguy cơ ung thư và bệnh tim
Chất béo
Source: Pixabay
Gluten
A survey has found many foods promoted as “gluten-free” in Melbourne cafes contain levels of gluten that can be dangerous to coeliacs. Source: Image Source
Gluten chỉ có hại đối với những ai mắc bệnh celiac, là bệnh không dung nạp được gluten, khiến ruột bị tổn thương và ngăn chặn khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Do đó đối với ai không mắc bệnh này, việc ăn theo chế độ gluten free hoàn toàn không mang lại lợi ích nào cho sức khỏe.
Với một thực phẩm được dán nhãn gluten free đôi khi chưa hẳn là sẽ tốt cho bạn. Ví dụ như nếu không có gluten để tạo độ dẻo cho bánh quy, bánh mì hoặc vỏ bánh pizza, các nhà sản xuất lại đôi khi sử dụng nhiều chất béo hoặc đường để làm cho khách hàng thấy ngon miệng. Như vậy vô hình trung làm lượng calo tăng lên đáng kể so với việc nếu dùng gluten.
Muối
An assortment of salts that are in vogue these days. Source: Flickr
Thế nhưng đến năm 2016, một nghiên cứu khác lại cho thấy những nhận định về muối từ các chuyên gia dinh dưỡng đã quá phóng đại tác hại của muối. Thực chất chỉ có những ai đã bị bệnh cao huyết áp mới không nên dùng nhiều muối, còn đối với người khỏe mạnh muối vẫn có tác dụng giúp duy trì huyết áp ổn định.
Và bệnh cao huyết áp thì không chừa ai, dù người đó có ăn ít muối đi chăng nữa.
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại
