กดฟังพอดคาสต์
LISTEN TO
อธิบายวิถีออสซี: ผับ
SBS Thai
26/01/202215:25
คำว่า ผับ นั้นเป็นคำย่อจากคำว่า ‘public house’ หรือสาธารณสถาน ออสเตรเลียมีผับประมาณ 6,000 แห่ง และเป็นหัวใจสำคัญของวิถีชีวิตของชาวออสซี ซึ่งได้รับอิทธิพลจากชาวอังกฤษและไอร์แลนด์
ในทศวรรษที่ 19 ออสเตรเลียเริ่มมีประเพณีในผับที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศ โดยผับนั้นไม่ได้เป็นสถานที่สำหรับการดื่มเครื่องดื่มมึนเมาเท่านั้นนะคะ สำหรับหลายๆ คน ผับเป็นสถานที่รับประทานอาหารและพบปะเพื่อนหรือครอบครัว
อาหารที่ขายในผับนั้นก็มีราคาย่อมเยา และผับมักจะมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย หลายแห่งยังมีสนามเด็กเล่นสำหรับเด็กๆ ด้วย คุณสามารถเริ่มค้นหาผับใหม่ใกล้บ้านและหาผับที่เหมาะกับการพบปะกับเพื่อนและครอบครัวได้ในละแวกบ้านของคุณ
ผับชื่อเบิร์ดสวิลล์ โฮเทล ในออสเตรเลีย Source: AAP/Dan Peled
ผับแตกต่างจากบาร์และร้านอาหารอย่างไร?
บาร์นั้นจะบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก บางแห่งอาจเสิร์ฟอาหารว่าง แต่มักจะเน้นที่เครื่องดื่ม บาร์จะเปิดเพลงเสียงดัง และมักจะมีลานให้เต้น และบาร์จะอนุญาตให้ลูกค้าที่อายุ 18 ปีขึ้นไปเท่านั้นเข้าได้
ผับมักจะมีอยู่ตามละแวกบ้านในออสเตรเลีย ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับครอบครัวเพื่อการรับประทานอาหารร่วมกัน บรรยากาศมักจะเงียบกว่าและดนตรีจะบรรเลงเบากว่าในบาร์ ลูกค้าที่ไปผับในเวลากลางวันนั้นมักจะเป็นผู้สูงอายุ นักศึกษา และบางครอบครัว ในเวลากลางคืนอาจมีวงดนตรีเล่น และหลายคนไปผับเพื่อดูถ่ายทอดกีฬาที่พวกเขาชอบ
ผลการวิจัยของบริษัทเรย์ มอร์แกน (Ray Morgan) ชี้ว่า ประชากรออสเตรเลียที่ไปผับเพื่อรับประทานอาหารมีจำนวนมากกว่าผู้ที่ไปเพื่อดื่มเครื่องดื่มมึนเมา และแต่ละรัฐมีเมนูพิเศษที่ขายในผับแตกต่างกัน
โต๊ะพูลในผับ Source: Getty Images/Johnny Greig
ผับบางแห่งในออสเตรเลียอาจมีบริการที่พักให้แก่ผู้ที่มาเยือนหรือนักท่องเที่ยว และนี่คือที่มาของการที่ผับในออสเตรเลียบางแห่งมีคำว่าโรงแรมต่อท้าย
คุณดอนเป็นคนไทยที่ชอบไปผับ ได้อธิบายความรู้สึกถึงเมื่อไปผับที่ออสเตรเลียครั้งแรก ที่แปลกใจกับวัฒนธรรมที่ต่างจากไทยที่มักนิยมการเปิดขวด แต่การเสิร์ฟเครื่องดื่มในออสเตรเลียจะไม่เป็นอย่างนั้น และจะไม่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่คนที่เมาแล้ว
โดยคุณดอนเล่าว่าการไปผับเป็นการไปสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เป็นการได้พบปะกับคนที่มีภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่แตกต่าง ไม่ใช่แค่คนออสเตรเลียเท่านั้น คุณดอนยังพูดถึงการไปดูกีฬาในผับ ซึ่งผับนับเป็นแหล่งดูกีฬานัดสำคัญต่างๆ และการไปผับเป็นการใช้ชีวิตวิถีออสซีแบบหนึ่ง
ในทศวรรษที่ 19 ผับเป็นแหล่งรายได้สำคัญสำหรับผู้หญิงในออสเตรเลียที่เป็นม่ายหรือเป็นโสด ช่วงเวลานั้นเป็นช่วงที่ออสเตรเลียยังไม่มีเครือข่ายทางสังคมหรือสวัสดิการสำหรับแม่เลี้ยงเดี่ยว ดังนั้นผู้หญิงจึงต้องหาทางเลือกในการทำงานเพื่อซื้อหาอาหารให้สมาชิกในครอบครัว โดยเฉพาะในพื้นที่ชนบทและพื้นที่ห่างไกล
ชายสามคนใส่เสื้อทีมชาติออสเตรเลียกำลังเชียร์กีฬา Source: Pexels/Elevate
ผับจึงมีบทบาทสำคัญในการสร้างงาน ไม่เพียงแต่สำหรับแม่ม่ายที่สามีเสียชีวิตหรือภรรยาที่ถูกทอดทิ้งเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสร้างรายได้ให้แก่นักโทษที่ออกจากคุกอีกด้วย 
คุณศรัณยา เชาวราษฎร์ (มิวสิค) ทำงานที่ผับในออสเตรเลียกว่า 7 ปี พูดถึงการทำงานในผับว่า ลูกค้าค่อนข้างคุยง่าย และหนทางการทำงานที่ต้องสอบใบรับรองการให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบ (Responsible Service Alcohol Certification – RSA) รวมถึงเรื่องความปลอดภัยในการทำงานที่ผับ โดยเฉพาะพนักงานที่เป็นผู้หญิง
บาร์เทนเดอร์ผู้หญิงกำลังผสมเครื่องดื่ม Source: Pexels/Mentatdgt
ส่วนตัวคุณมิวสิคไปดื่มสังสรรค์ นัดเจอกับเพื่อนที่ผับ หรือแวะดื่มหลังเลิกงานก่อนกลับบ้าน ซึ่งเป็นวิถีชีวิตของคุณมิวสิคในออสเตรเลียเช่นกัน โดยคุณมิวสิคคิดว่าชาวออสซีมีวิถีชีวิตแบบนี้ได้เพราะการคมนาคมที่ค่อนข้างสะดวกสบาย ใช้เวลาไม่นานในการเดินทางกลับบ้าน สามารถมีเวลาแวะดื่มก่อนกลับบ้านได้
You can listen to all episodes of in , and .
คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์
บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่
พอดคาสต์ ซีรีส์ อื่นๆ จากเอสบีเอส ไทย
ถอดรหัสออสซีสแลง
