Sinopsis: Siempre se ha dicho que la persona que invente la píldora mágica para perder peso se hará millonaria, y es que el exceso de peso y la obesidad es un problema sanitario y causa de muchas enfermedades.
Tradicionalmente las dietas se han basado en el modelo de equilibrio energético, es decir que para perder peso hay que consumir menos calorías de las que consumimos y esto en ocasiones se traduce en pasar hambre.
Pues bien, un nuevo estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, asegura que este modelo de equilibrio energético deja de lado factores biológicos como la genética, la microbiota del colon o las hormonas. Factores que influyen y mucho en nuestro peso.
La investigación se titula El modelo carbohidrato-insulina: una perspectiva fisiológica de la pandemia de la obesidad, y asegura que el exceso de peso se debe más a una pérdida en la calidad de los alimentos que consuminos.
Para saber más sobre este tema Anna Sagrista habla con Paula Oliver, catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares, e investigadora de la red de excelencia española Ciber OBN.
Puntos destacados:
- El exceso de peso se debe más a una pérdida en la calidad de los alimentos que consuminos.
- El modelo de equilibrio energético deja de lado factores biológicos como la genética, la microbiota del colon o las hormonas. Factores que influyen y mucho en nuestro peso.
- Tradicionalmente las dietas se han basado en el modelo de equilibrio energético, es decir que para perder peso hay que consumir menos calorías de las que consumimos y esto en ocasiones se traduce en pasar hambre.
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