Puntos destacados:
- Rubén López Mesa es un chef nacido en Pinto, Madrid, que llegó a Australia en 2009 y completó sus estudios gastronómicos en Australia. El chef se ha hecho un nombre en la televisión australiana a través de SBS Food.
- Creó y fundó Eat Spanish, una organización culinaria sin fines de lucro con miembros en todo Australia y cuyo objetivo es seguir fomentando el aprecio y conocimientos de la comida y los vinos españoles en Australia.
- Eat Spanish ha ganado recientemente el prestigioso Premio Malaspina otorgado por la Embajada de España en Australia en reconocimiento a su esfuerzo por promover la diversidad de la gastronomía española en Australia y por construir puentes culturales entre ambos países.
- Dice que uno de los sabores más representativos de la cocina española es el "refrito" que lleva diferentes nombres dependiendo de la región en España. El chef comparte su receta.
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