まずはベトナム風お好み焼きバインセオで、南部の料理です。黄色い皮はタマゴではなく米粉にターメリックを混ぜて作ります。
バインセオ Crispy Vietnamese Crepes. Source: Supplied / Mayu Tomaru
コムアンフー Hue style clay pot rice. Source: Supplied / Mayu Tomaru
ベトナムのデザート「チェー」 Vietnamese dessert Che. Source: Supplied / Mayu Tomaru
★サバ缶トマト煮のヘルシーバインミー
（ベトナムのサンドイッチ）
[ 材料 ]
短いフランスパン(無ければフランスパンを1/3に切る) 1本
ディル 2-3本
パクチー 2-3本
青ネギ小口切り 1本
サニーレタスなどサラダ野菜 お好みで
大根や人参の酢漬け(なます) お好みで
*サバ缶のトマト煮材料 (市販のサバ缶トマト煮でも良い)
サバ缶水煮 1缶
ホールトマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクみじん切り 1かけ
乾燥唐辛子輪切り 1本分
[ 作り方 ]
1. フライパンに、オリーブオイルとニンニクみじん切りを炒め、市販のサバ缶水煮にトマト缶、唐辛子輪切りを入れて10分程煮込む
2. ディルやパクチーは食べやすい大きさに、手でちぎる
青ネギは小口切りにする
3. フランスパンを軽く温め、バターを塗る
4. 熱々のサバ缶トマト煮を挟み、香草類と青ネギ、お好みでなますやサニーレタスを挟み、召し上がれ！
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