Indrakarona Ketaren adalah pendiri dan presiden Gastronomi Unggul Indonesia (Adhi Gastronomy Indonesia - AGASI). Ia menjelaskan pentingnya mempraktikkan gastronomi berkelanjutan untuk melindungi lingkungan kita guna memperkuat ketahanan pangan dan mengurangi limbah makanan.
Bagaimana Gastronomi Berkelanjutan Dapat Mengurangi Limbah Makanan?
Healthy and sustainable food – (Pixabay).
Get the SBS Audio app
Other ways to listen
Konsep gastronomi berkelanjutan adalah masakan yang mempertimbangkan dari mana kita mendapatkan bahan-bahannya, bagaimana makanan tersebut ditanam, dan bagaimana makanan tersebut sampai ke pasar serta pada akhirnya sampai ke piring kita.
Share
