Γιατί είναι ο κρόκος Κοζάνης το «χρυσάφι» της ελληνικής γης;

Ο κρόκος Κοζάνης, γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου δίνει περισσότερες λεπτομέρειες στο Ελληνικό Πρόγραμμα της Ραδιοφωνίας SBS.

Είναι πάρα πολλές οι μελέτες που έχουν δείξει ότι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο έχει αντικαρκινικές αντισηπτικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις.

Πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει ότι η πιο σημαντική δράση του έχει να κάνει με την μείωση του άγχους και της κατάθλιψης. Ο κρόκος Κοζάνης μπορεί να έχει τα ίδια αποτελέσματα με ένα αντικαταθλιπτικό χάπι. Εμποδίζει την εξέλιξη της άνοιας στα πρώιμα στάδιά της σε έναν ικανοποιητικό βαθμό. 

Επίσης, η κατανάλωση κρόκου Κοζάνης μάς προστατεύει από την αρτηριοσκλήρωση και κατά συνέπεια και από καρδιακές νόσους. 

Επιπλέον, έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες και βοηθά στην μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη που είναι ο πρόδρομος του διαβήτη. Βοηθά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης και στη ρύθμιση της γλυκόζης. 

Ένας εύκολος τρόπος λήψης του κρόκου Κοζάνης, είναι να κάνουμε ένα ζεστό ρόφημα. Δηλαδή, μπορούμε να βάλουμε δέκα στίγματα του κρόκου μέσα σε καυτό νερό και να τα αφήσουμε εκεί για δέκα τουλάχιστον λεπτά πριν το ρόφημα είναι έτοιμο για πόση. 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφίες για να ακούσετε το podcast.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Πώς θα βοηθήσουμε τα παιδιά μας να κάνουν σωστές διατροφικές επιλογές;

Αποτελεί ο βιγκανισμός είδος Μεσογειακής Διατροφής;