Μαραθοκεφτέδες Τήνου σας προτείνουμε σήμερα στο πλαίσιο της ενότητάς μας ο «Κόσμος των Γεύσεων».
Υλικά που θα χρειαστείτε:
1 Ματσάκι μάραθο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
200γρ ψωμί
300γρ αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
1 Ποτήρι του κρασιού νερό
Προαιρετικά όποιος επιθυμεί: 200γρ μυζήθρα
Εκτέλεση συνταγής:
1. Χοντρόβουμε το μάραθο (γύρω στα 10 εκατοστά)
2. Ψιλόκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τεμαχίζουμε το ψωμί όσο πιο πολύ μπορούμε σε μικρά κομματάκια.
3. Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το ψωμί, τα κρεμμυδάκια, το μάραθο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Αφού έχουμε ανακατέψει καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και το νερό και ανακατεύουμε ξανά καλά με τα χέρια μας. Εάν θέλετε να προσθέσετε μυζήθρα στη συνταγή σας, μπορείτε να το κάνετε σε αυτό το σημείο.
5. Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος προσθέτουμε ανάλογα αλεύρι ή νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να έχουμε ένα μαλακό αλλά όχι νερουλό χυλό. Εάν το μείγμα μας είναι πολύ νερουλό, βάζουμε πιο πολύ αλεύρι.
6. Αφού τελειώσουμε με το ανακάτεμα του χυλού μας, βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να ζεσταθεί καλά. Μόλις το λάδι είναι καυτό, κόβουμε με ένα κουτάλι της σούπας τους μάραθοκεφτέδες μας και τους ρίχνουμε μέσα σε αυτό ή εναλλακτικά τους πλάθουμε σαν πιτάκια (φώτο).
7. Τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σκοπός μας είναι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
8. Μόλις είναι έτοιμοι, τους βγάζουμε από τη φωτιά και τους μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
