材料: 大肉蟹 1隻（約1.5 公斤）
調味料： 酸梅子 ２粒、砂糖 1/2 茶匙、生蒜茸 、炸蒜末 各1茶匙、薑米 1/2 茶匙、紅椒粒、鹽、雞粉各 1/2 茶匙
花雕酒 少許
做法：
1） 肉蟹斬件，沖洗乾淨，砌回蟹形，放回碟上，待用。
2） 將酸梅子弄爛和調味料撈均勻，淋上蟹面，待用。
3） 將蟹放在蒸籠內，用大火蒸約 18 分鐘，取出。
4）把碟中的蟹水，加入適當的調味料拌勻，淋上蟹身，即可享用。
5）吃時，可配大紅浙醋及薑米伴食。
【你試過未?】梅子蒸肉蟹
梅子蒸蟹
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平時食蟹大家會點整？想鮮鮮地？定係偏向香口惹味？今節美食速遞，李太及盧婉霞與大家分享一個不同於平日的做法——梅子蒸肉蟹。
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