【美食速遞】三文魚頭炆茄子

記得李太之前介紹過一味「三豉蒸三文魚頭」，相信都十分受大家歡迎。魚頭其實可以用不同方式入饌，李太及楊蕙而今日就會再教大家如何用魚頭，去炮製一味「三文魚頭炆茄子」。

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材料:

三文魚頭　1大個

茄子　2條

蒜茸　1湯匙

豆瓣醬　1湯匙

粟粉　3湯匙（撲三文魚頭用）

蔥　1棵（切粒）

紅牛角椒　1隻（去籽、切粒）

Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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