【妙齡廚房】涼瓜雞肋條

Chicken Spare Ribs with Bitter Melon

涼瓜炆雞肋條。 Credit: Stella Chow

很多人都喜歡吃苦瓜,也即涼瓜,通常的菜式是涼瓜牛肉,不過在這集「妙齡廚房」環節裡,劉妙齡會教大家弄一味涼瓜雞勒條 (涼瓜炆雞勒骨)。


想要涼瓜好味,便要去了它的苦味,劉妙玲會跟大家分享秘訣。

還有,當一個菜煮到最尾時,如果還有比較多的水份,那麼應該如何收乾才對呢?詳情,請一齊收聽溫楚良和劉妙齡這節「妙齡廚房」。

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