住在雪梨內城區Redfern的陳敏在去年12月做髖關節置換手術後，因行動不便，透過聯邦政府的「我的高齡護理」（My Aged Care) 要求中餐膳食送遞上門的服務。
她說：「最初使用家居服務時，『行得走得』，但（去年底）做手術後走動不方便。我就問家居服務的姑娘（要求膳食送遞服務），但當時沒有位…到（今年）6月底才獲得每星期三天的送餐服務。」
華人長者不慣食西餐
陳敏從廣州移居澳洲15年，她說始終不習慣食西餐。「手術後有朋友介紹可以有送餐服務，但送遞的是西餐，『西餐（免費）送畀我都唔要』。」
同樣獲得這項熱中餐送遞服務的蔡婉娜從湛江移居澳洲接近20年，她說她的朋友就未能享用。
要住得近（在送遞範圍地區）才會送餐，我的朋友住好遠。熱中餐送遞服務受惠者蔡婉娜
蔡婉娜並訂了配合健康情況的餐。「我血糖高，我就不要飯，自己煮紅薯、燕麥等粗糧來吃。」
陳敏及蔡婉娜獲得的中餐送遞由非牟利組織澳華公會提供，澳華公會是「膳食送遞服務」（Meals on Wheels Australia）轄下提供膳食送遞其中組織。
澳華公會提供的中餐送遞服務需求很大。 Credit: SBS中文 / Ranky Law
而新州「膳食送遞服務」（Meals on Wheels NSW）在全新州有超過140個提供服務點，每年向長者及殘障人士送遞大約450萬份餐，涉及超過14,000名義工。
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每周一次的食物捐贈：「對我的意義不只在於充飢」
SBS Chinese
22/01/202406:07
澳華公會Surry Hills中心的膳食服務主管樂雯指出，該會的中餐送遞服務，通常是透過長者的「我的高齡護理」（My Aged Care）提供，目前需求很多。
她表示，據知也有其他機構提供的「膳食送遞服務」有中餐的選擇，例如雪梨市議會（City of Sydney Council）,但都是急凍。
據知暫時該會是唯一提供新鮮的、每日即日煮的中餐（膳食送遞服務）。澳華公會膳食服務主管樂雯
樂雯說：「現在的問題是我們的資源有限，透過「我的高齡護理」轉來（申請）數量好多…我們暫時做不到這麼多。」
熱中餐送遞服務供不應求
她解釋，很多時申請長者是緊急需要送遞膳食服務，所以該會往往會鼓勵申請長者使用其他機構的送遞膳食服務，如果必須要該會的服務，才會放在輪候名單，該會也盡量保持只有少量人輪候。
另外樂雯指出，這項膳食服務至少需要廚房設施，而該會的資源有限，其他中心暫時未有廚房設施，所以目前沒有擴展到其他區的計劃。
澳華公會在雪梨提供的膳食送遞服務（Meals on Wheels）是少有的每日即煮熱中餐。
雪梨內城區Surry Hills 中心
- 2002年開始
- 每月大約40位客人
- 每日平均送餐20份
- 送遞範圍包括 Surry Hills、Redfern、Waterloo、Erskineville、Ultimo、Haymarket。
雪梨西區的巴拉瑪打Parramatta中心
- 2020年開始
- 每月大約50位客人
- 每日平均送餐20份
- 送遞範圍包括Parramatta、Carlingford、Telopea、Oatlands、Harris Park、Wentworthville、Westmead、Granville、Merrylands。
兩中心提供的熱中餐大約20%是特別飲食，包括低糖、無麩質、素食及無海鮮等。
這項服務要滿65歲以上才可申請，該會目前送遞的中餐客人也有年滿100歲的長者。
澳華公會兩中心膳食服務主管：李卓雅（左）及樂雯呼籲義工加入服務團隊。 Credit: SBS中文 / Ranky Law
這送餐服務希望老人家保持獨立（生活），可以長期住在家。澳華公會膳食服務主管李卓雅
她說：「另外是提供健康飲食，低糖少油，通過送餐服務降低老人家營業不良的機會，保障營養均衡。」
李卓雅呼籲，這服務需要大量義工支持，希望有志於服務社會人士，可以加入該會的義工團隊。
需大量義工支援
樂雯就解釋，目前開車、送餐與廚房幫工都由義工支援，希望幫助長者的人士可以與該會聯絡，成為膳食送遞服務的義工。
另外由於熱餐從廚房出餐到送到客人手上，有時間限制，樂雯指出，服務面對的困難除了需要更多義工外，另一個就是膳食送遞期間例如泊車等的交通問題。
熱中餐送遞服務菜單一個月更換一次。 Credit: SBS中文/ Ranky Law
膳食配合長者口感
他說：「切魚的時候，一定要從上到下捏一捏，檢查是否有魚骨在魚肉內，因為很多老人家的吞嚥功能可能不太好，如果（有魚骨）令到出現不好的情況，那就不好。」
負責熱中餐送遞服務廚師路寬秀表示，膳食除顧及健康外也要滿足長者對食物的口感要求。 Credit: SBS中文/ Ranky Law
蔡婉娜有五日送餐服務，她說不介意周末自己煮食。她曾經身體鐵質不足，星期六及星期日會煮牛肉，她解釋送餐的多數是雞肉及豬肉。
她又表示：「但有時要去其他地方，就要掛著這送餐…例如有時看醫生，未能10點多11點在家等，就要停飯，不過（通知）也很容易。」
陳敏不良於行，她說有三日送餐服務，其餘日子就自己煮最簡單的膳食。
現在送三日就輕鬆很多…（送餐）有菜、有肉、有水果…希望能夠多些日子送餐。中餐送遞服務受惠者陳敏
膳食送遞服務義工團隊
廚房幫工詹燕安（左） 義工司機陳玉珠（中） 及送遞義工吳耀俊。 Credit: SBS中文 / Ranky Law
廚房幫工詹燕安表示，做送遞膳食服務義工兩年多，工作慢慢學會，沒有困難。
他說：「能夠用自己的愛心去幫助老人家，感覺很開心。」
義工司機陳玉珠為這項服務開車送餐四年多，表示做送餐義工司機是希望幫助老人家，看到他們接到送來的餐食，連聲多謝也是推動力。
她笑著憶述：「我也曾接到（客人）送的禮物，有一年聖誕節收到一個杯，上面有個聖誕老人。」
將熱中餐從汽車送遞到客人手上，也是由義工幫忙，吳耀俊做送遞義工4年，也是為了幫助有需要的長者。
有些老人家的年紀已經很大，身體很衰弱，所以盡量令他們感覺到不單純是送餐，還有人文關懷。中餐服務送遞義工吳耀俊
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