“人造肉”开卖了，你，会吃吗？

5月29日，获得比尔·盖茨投资的人造肉公司Beyond Meat宣布，他们生产出的人造肉从这一天开始，在超市上架了。消费者可以在传统生鲜超市Safeway的肉类区买到他们的肉饼。其实，对于人造肉的安全性、高成本、对宗教信仰的冲击，它究竟是高科技还是黑科技？甚至是否会像蝴蝶效应一样，在未来改变整个人类世界的争议从来就没曾停止。比尔.盖茨相中的肉，你会放心食用吗？而从很早前对人造肉的幻想到现在终于端上餐桌，我们究竟该如何来认识它？在人造肉进入市场的第一天，谢欣采访了新南威尔士州大学食品科学系专攻食品安全质量的赵剑副教授，请他一一给我们解答。亲爱的听众朋友们，人造肉从5月29日就没有任何悬念地正式进入消费市场了，但对于吃不吃、敢不敢吃、该不该吃它的争议，应该会存在一段时间。那么，在抛开价格因素的前提下，您会选择食用人造肉吗？