在本期《现场说法》听众热线节目中，朗伦律师事务所Lawren Legal主任律师张卓轩和听友们聊了聊关于出售厨房自制食物的法律知识。
在澳洲可以直接出售自家厨房的食物吗？
在澳大利亚，除非厨房经过当地市政府议会的检查和批准，不然，出售自家厨房准备的食物是违法的。如果你想经营一家家庭食品企业，你需要像其他食品企业一样满足食品安全要求，无论你的企业规模大小或销售食品的频率如何。
要出售自家或者直接从厨房制作的食物给消费者，需要满足什么法律法规？
在澳洲，任何销售给公众消费者食物的人或者机构，首先都需要符合联邦政府规定的食品规范准则(the Australia New Zealand Food Standards Code)。其次，各个州和领地都有相关的食品生意所要符合的规范。
值得注意的是在新南威尔士州，从2018年7月1日开始，各个市政政府(council)开始直接监管在厨房制作食物直接卖给消费者的生意。而新南威尔士食品监督部门将继续监管在厨房制作食物卖给其它生意，比如咖啡馆，餐馆和超市。
开一个厨房直接卖给终端消费者的生意有哪些步骤呢？
第一，你首先要保证你售卖的食物对于人体是安全的。这里不仅仅指的是食用安全，也包括了要包装安全，过期时间，对特殊可能不适于食用的人群的警示标识。这点往往被人忽略的原因是，不像大型商业食品公司，在生产并出售食品时，往往都已经通过食品监管部门的检测确保了食品安全和包装安全。很多私人厨房，可能都用的是个人研制的一些配方，并未经过检测，也无法用科学方法确定保质时间。这就可能导致食用者在食用后造成身体伤害。
第二，你要保证你制作食物所使用的厨房要符合相关的设计用途规定。比如：
- 布局和足够的空间使人们在不污染食物的情况下工作(例如，将生的和熟的食物分开，并使废物远离食物)
- 方便的洗手池，有温水，肥皂和一次性毛巾——如果你用这个水槽做其他事情(例如洗碗或洗衣物)，你需要得到当地市政府议会的书面批准
- 冰箱足够大，足够制冷，可以将食物保存在5摄氏度或更低的温度(冷冻食物会冻得很硬)
- 有足够的储存空间来保护食品和包装
- 容易清洁的地板、墙壁和长凳
- 可饮用的水，良好的光线和通风.
- 安全储存和处置废物的系统
通常这些设计都要在申请council development consent的时候要让council通过。
第三，向当地的市政申请经营食品经营的牌照。
第四，确保你和任何跟你一起工作的人，对于食品的采购、准备、存储、制作和包装都有基本的卫生和安全知识。如果没有，需要保证培训。
获得市政council的许可后，还应该保证维持许可，保证之后的市政council复审或者突击检查不会出现问题。
在节目中，听友们还咨询了担心邻居院子的树倒向和砸中自己车库怎么办、前伴侣要求支付孩子上私校的费用、得知个人信息被窃如何争取补偿、质疑诊所出具处方透露太多个人信息、父母借款给子女买房及赠予的差别等问题，张卓轩律师均做了详细解答。请点击收听完整内容。
LISTEN TO
【现场说法】出售自家厨房的食物需要满足什么法律法规？
SBS Chinese
28/11/202333:10
本节目仅供一般性参考，并无意提供任何个案法律建议，内容受作者原创保护，且作者与本台明示不对任何依赖本文任何内容而采取或不采取行动所导致的后果承担责任。
《现场说法》听众热线逢每月第二、三、四个周二上午8点20分至9点播出，欢迎拨打热线电话1300 799 323参与节目，咨询法律或移民问题。
欢迎下载应用程序SBS Audio，关注Mandarin。您也可以通过苹果播客、谷歌播客、Spotify等播客平台随时收听和下载SBS普通话音频故事。
