众所周知澳大利亚是一个典型的移民国家，来自世界各地的移民在这里开展着自己的新生活，在各行各业中发光发热。
同时也有很多移民的父母在退休后选择来澳大利亚和孩子团聚，我们今天要为大家介绍的嘉宾蔡学东就是其中一位。
但和大多数退休父母不同的是，老蔡夫妇来澳之后并没有过上清闲的退休生活，而是投入到澳洲乡村，从零开始，做起了自己养蜂、自己酿蜜的小事业。
四年前老蔡夫妇从悉尼移居到了新南威尔士州的Central Coast，在这里开启了自己养蜂酿蜜的甜蜜事业。
老蔡夫妇养蜂的农场 Source: 蔡学东
在谈到为什么选择退而不休开农场的时候，老蔡表示一个是因为夫妻二人不喜欢清闲，是闲不下来的人。第二个原因跟自己之前在中国做食品加工出口的工作有关系。
由于之前工作的原因老蔡对环境、药材和农材比较敏感。再加上澳洲的环境好，蜜源比较丰富，老两口最终决定在这里养蜂，丰富自己的退休生活。
老蔡在两万多平米的农场上养了约400万只小蜜蜂，至于一年能产多少蜂蜜老蔡表示没有精确地计算过，因为自己不是专业的农场，所以对产量也没有追求。
据老蔡介绍，蜂蜜的制作过程非常简单。总的来说可以概括成三个步骤：摇蜜、过滤和灌装。
老蔡养蜂蜜的农场 Source: 蔡学东
蜂蜜的制作严格地讲不是我在酿蜜，是小蜜蜂在酿蜜，而我只是一个搬运工。
当小蜜蜂把蜂蜜酿成了，封盖了，百分之百成熟了之后，老蔡才会将封盖了的蜂蜜取出然后放入摇蜜机中利用离心力的原理把蜜甩出来，并最后进行过滤和灌装。
老蔡夫妇的农场在疫情前也向前去Central Coast旅游的游客开放，让游客们亲自体验摇蜜，体验蜂蜜的制作过程。
老蔡说自己开农场养蜜蜂卖蜂蜜最大的回报是收获了比在国内更多的朋友。
现在大悉尼地区每个区我们夫妻俩都有熟人，交了很多朋友。如果我不养蜂不酿蜜的话我跟这些华人就根本不会认识。
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