Văn hóa ẩm thực phố phường Hà Nội từ lâu đã là đề tài của rất nhiều chuyên gia ẩm thực, nhà báo trong nước và quốc tế.
Tuy nhiên, mới đây hình ảnh ẩm thực phố phường Hà Nội được phát sóng trên CNN lại mang theo một nét rất lạ.
Lạ ở chỗ món bún chân giò rất ngon và chủ quán không cần khách và bà chủ là "chuyên gia" quát mắng khách hàng tới ăn mỗi khi khách hàng khó tính nào đó đưa ra những yêu cầu không hợp ý bà.
Cũng vì thế mà quán bún chân giò của bà Thảo ở phố Ngô Sĩ Liên, Hà Nội, được người ta đặt cho cái tên cũng rất lạ "Quán Bún mắng, cháo chửi" hay "Quán bún chửi bà Thảo".
Phóng sự của CNN hôm 25/9 về quán Bún chân giò bỗng dưng nổi tiếng vì mắng chửi và đuổi khách hàng.
Sau phóng sự của CNN, dư luận không ngớt lời bình luận, chê có, đồng cảm cũng có.
Chủ tiệm "bún chửi" nói gì sau khi xuất hiện trên CNN
Trả lời phóng viên trên diễn đàn Vitalk.vn, Bà Thảo chủ quán bún chân giò chia sẻ thẳng thắn.
"Dư luận luôn có hai ý kiến khác nhau, tôi biết có nhiều người sau khi xem đoạn phóng sự trên đã bày tỏ sự bực mình về cách ứng xử của tôi với khách hàng."
"Bản thân tôi cũng đã có nhiều suy nghĩ về hành vi của mình. Nó cũng đã ảnh hưởng đến bản thân và công việc kinh doanh của tôi."
"Tuy nhiên, như tôi đã nói cũng có rất nhiều người thích thú với đoạn phóng sự này," bà Thảo nói.
Khi được hỏi, Trong kinh doanh, nhiều người vẫn coi khách hàng là thượng đế nhưng vì sao bà lại có thái độ nổi nóng, mắng chửi khách hàng như vậy? Bà Thảo trả lời.
"Đúng, trong kinh doanh khách hàng là thượng đế, bản thân tôi làm cái nghề dịch vụ ăn uống này tôi cũng hiểu rõ điều đó."
"Hằng ngày có rất nhiều người đến quán ăn bún, tuy nhiên chỉ có một vài trường hợp là tôi có nói nặng lời."
"Sở dĩ tôi nổi nóng, chửi bới khách hàng là do khách hàng khó tính, đến ăn mà cứ yêu cầu hết cái này đến cái nọ nên tôi nóng quá không kiềm chế được. Chỉ những trường hợp như vậy tôi mới chửi," bà Thảo nói.
Khi biết dư luận giận dữ, bà có tiếp tục cho khách hàng ăn "bún chửi" nữa không?
"Sau khi phóng sự được phát trên truyền hình và nhận được nhiều ý kiến của mọi người, bản thân tôi cũng đã nhận ra thái độ của mình là chưa tốt."
"Tôi thấy rằng, việc làm của mình là không đúng, sau sự việc này tôi đã kiếm chế bản thân hơn, vui vẻ và thân thiện hơn với khách hàng hơn so với trước đây," bà Thảo trả lời.
Ấy thế mà khách vẫn đông
Khách quen thì nói vì bún của cô ấy có thương hiệu mà, người lạ thì đến đây để ăn thử và xem vì sao chửi mà quán vẫn đông.
Thế nhưng, câu chuyện có vẻ không dừng lại ở đó, bởi mới đây trên trang facebook cá nhân của mình, Nam Ca sĩ Bằng Kiều viết một status về trải nghiệm của anh ở Quán bún chửi này, kèm 1 tấm hình tự chụp.
"Bún chửi thần thánh phố nhà tôi...Mình bảo, chị cười lên cái xem naooòo."
"Chị í rất nhẹ nhàng đáp, giờ này đang nước sôi lửa bỏng thế này, cười giề! Biến đi cho chj bán hàng!!!"
"P/s: chụp lúc mặt chị đang tươi nhất đấy ạ," ca sĩ Bằng Kiều viết.
Xin nhắc lại, quán "bún chửi" được phát sóng trên kênh truyền hình Mỹ nằm trên phố Ngô Sĩ Liên, quận Đống Đa, Hà Nội.
Chủ quán tên Thảo thường hay mắng khách nên quán còn được gọi là "bún chửi bà Thảo".
