เมื่อเร็วๆ นี้ คุณได้สังเกตเห็นไหมว่าชั้นวางไข่ในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านว่างเปล่า ไม่ได้เป็นแค่เฉพาะซูเปอร์ใกล้บ้านคุณ
ผู้บริโภคชาวออสเตรเลียชี้ให้เห็นอีกครั้งว่าชั้นวางไข่บางแห่งขาดแคลน เนื่องจากซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ยังคงกำหนดข้อจำกัดในการจำหน่ายไข่ในหลายรัฐ
ผู้ใช้โซเชียลมีเดียบางรายได้แสดงความคิดเห็น โดยผู้ใช้รายหนึ่งกล่าวในโพสต์ Reddit เมื่อไม่นานนี้ว่า พวกเขาพยายามอย่างหนักในการหาไข่จากซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เป็นเวลา 2 สัปดาห์ แต่สุดท้ายก็หาซื้อได้ที่ร้านขายของชำท้องถิ่น
ผู้ใช้รายอื่นสังเกตเห็นว่าปริมาณไข่ในซูเปอร์มาร์เก็ตลดลง และกล่าวว่าสามารถหาได้ง่ายกว่าในบางสถานที่
Empty egg shelves at a Coles store in Sydney earlier this month. Source: SBS / Cecilia Lindgren
เมอร์เรย์มีฟาร์มเลี้ยงสัตว์แบบปล่อยอิสระสองแห่งและดำเนินงานส่วนใหญ่ใกล้กับพื้นที่เมลเบิร์น เขาขายไข่ให้ Woolworths และ Coles รวมถึงร้านค้าอิสระอีกหลายแห่ง
"ดูเหมือนว่าจะมีบางอย่างเกิดขึ้นทั่วออสเตรเลียในขณะนี้" เขากล่าว
เหตุใดจึงเกิดภาวะขาดแคลนไข่?
ตามรายงานของ Egg Farmers of Australia (EFA) ซึ่งเป็นองค์กรตัวแทนเกษตรกรระดับประเทศ ระบุว่ามีปัจจัยหลายประการที่อยู่เบื้องหลังภาวะขาดแคลนไข่ในปัจจุบัน ซึ่งไม่ใช่เรื่องใหม่
เกษตรกรยังคงฟื้นตัวจากการระบาดของไข้หวัดนก (AI) เมื่อปีที่แล้ว ซึ่งส่งผลกระทบต่อการผลิตไข่ในฟาร์มบางแห่งในวิกตอเรีย นิวเซาท์เวลส์ และ ACT (AI หรือที่รู้จักกันในชื่อไข้หวัดนก)
เมลินดา ฮาชิโมโตะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ EFA กล่าวในแถลงการณ์เมื่อวันที่ 8 มกราคมว่า "โรคนี้ทำให้ฝูงไก่ไข่ในฟาร์มที่ติดเชื้อต้องถูกทำลาย"
"ข่าวดีก็คือฟาร์มส่วนใหญ่ที่ได้รับผลกระทบจาก AI ได้เลี้ยงไก่ไข่ใหม่แล้ว และคาดว่าการผลิตไข่ในฟาร์มเหล่านี้จะค่อยๆ กลับสู่ภาวะปกติภายในหกเดือนข้างหน้า"
เมอร์เรย์กล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า AI "เป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่องสำหรับฟาร์มเหล่านี้"
"มีช่วงช็อกและความยากลำบากในตอนแรกที่เข้ามาแบบว่า 'โอเค เราต้องเคลียร์ฟาร์มแห่งนี้ เคลียร์โรงเรือนและปล่อยว่างสักพัก'" เขากล่าว และเสริมว่ากระบวนการในการกลับมาผลิตก็ใช้เวลานานเช่นกัน
ในขณะเดียวกัน ฮาชิโมโตะกล่าวว่าความต้องการไข่ตามฤดูกาลมีสูงในช่วงเทศกาล วันหยุดฤดูร้อน และช่วงเปิดเทอม
อุตสาหกรรมยังเผชิญกับ "ช่วงเปลี่ยนผ่าน" เนื่องจากฟาร์มไข่บางแห่งเปลี่ยนจากการผลิตไข่ในกรงมาเป็นการผลิตไข่ในโรงนาหรือเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ
ซึ่งเกิดขึ้นก่อนที่จะมีการเลิกผลิตไข่ในกรงแบบธรรมดาในหลายรัฐภายในปี 2036 เนื่องจากมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์และแนวทางปฏิบัติสำหรับสัตว์ปีกของออสเตรเลียมีการเปลี่ยนแปลง
"ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายด้านทุนในการสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านการเกษตรใหม่" ฮาชิโมโตะกล่าว
ด้วยสภาพปัจจุบันทำให้การดำเนินงานของกิจการของเมอร์เรย์ "กระจายสินค้าได้น้อยลง"
"เราต้องตัดสินใจที่ยากลำบากมากขึ้น ... เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าเราอยู่ในจุดที่ควรอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้ายังเต็มชั้นวางและลูกค้าพึงพอใจ?
LISTEN TO
Shoppers urged to avoid panic as bird flu outbreak affects eggs
SBS News
10/06/202401:13
ปฏิกิริยาฝั่งซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นอย่างไร?
จากการระบาดของไข้หวัดนกเมื่อปีที่แล้ว ผู้ค้าปลีกและผู้ประกอบการธุรกิจบริการทั้งหมดได้รับผลกระทบในระดับหนึ่งในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา
อย่างไรก็ตาม Woolworths กล่าวว่าอุปทานยังคงมีเสถียรภาพ
โฆษกกล่าวว่าจำนวนไก่ไข่ที่ลดลงในออสเตรเลีย "น่าเสียดายที่ต้องใช้เวลาอีกสักระยะในการฟื้นฟู"
"ในระหว่างนี้ อุตสาหกรรมไข่กำลังทำงานเพื่อกระตุ้นซัพพลายในตลาดทั้งหมด" พวกเขาบอกกับ SBS News
Woolworths ยังคงกำหนดข้อจำกัดในการซื้อไข่ 2 แพ็คในทุกๆ รัฐ ยกเว้นเวสเทิร์นออสเตรเลีย โดยได้กำหนดข้อจำกัดดังกล่าวมาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมปีที่แล้ว
ส่วนทาง Coles ได้มีการติดต่อเพื่อขอความเห็นเรื่องนี้ แต่ยังไม่มีการติดต่อกลับ
ALDI พบว่าปริมาณไข่ลดลงเล็กน้อย แต่กำลังดำเนินการเพื่อควบคุมระดับสต็อก โดยไม่มีการจำกัดการซื้อไข่
โฆษกของ IGA กล่าวว่าร้านค้าของ Woolworths เป็นเจ้าของและดำเนินการอย่างอิสระ ซึ่งหมายความว่าสามารถจัดหาสินค้าจากซัพพลายเออร์รายต่างๆ ได้
"หากต้องการทราบเกี่ยวกับความพร้อมจำหน่ายของไข่ในปัจจุบัน เราขอแนะนำให้ลูกค้าตรวจสอบกับร้านค้าในพื้นที่" พวกเขากล่าว
จะซื้อหาไข่จากที่ไหนได้บ้าง
ฮาชิโมโตะกล่าวว่าตามนโยบายปัจจุบัน Woolworths และ Coles มักสต็อกไข่จากไก่ไข่ที่เลี้ยงในโรงนาหรือจากไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ
“อย่างไรก็ตาม คุณจะพบไข่จำนวนมาก (ทั้งแบบเลี้ยงในกรงและแบบอื่นๆ) ที่ร้านขายของชำอิสระหรือร้านขายผลไม้และผักในท้องถิ่นที่เลี้ยงไก่ไข่” เธอกล่าว
เมอร์เรย์กล่าวว่าฟาร์มหลายแห่งประสบปัญหาในการหาร้านให้กับไข่ที่มีรูปร่าง “ผิดปกติ” หรือ “เล็ก” ของตน
เขาสนับสนุนให้ผู้บริโภคไปในพื้นที่หากทำได้ โดยตรวจสอบตลาดเกษตรกร ร้านขายของชำ หรือร้านขายเนื้อ
เมื่อไหร่ซัพพลายไข่จะกลับมาเป็นปกติ?
สมาคมปศุสัตว์ (EFA) คาดว่าผลผลิตไข่จะเพิ่มขึ้นตลอดทั้งปีนี้ และฮาชิโมโตะกล่าวว่า "จะมีอุปทานเพิ่มมากขึ้น"
เมอร์เรย์เชื่อว่าสถานการณ์กำลังดีขึ้น และฟาร์มต่างๆ น่าจะกลับมาเพิ่มจำนวนไก่ได้อีกครั้งภายในปีนี้ เขาหวังว่าทุกอย่างจะ "ใกล้เคียงปกติ" ภายในกลางปี
