El canal de televisión especializado en gastronomía, , ha lanzado una nueva serie denominada “Latin Kitchen”, en donde destacados chefs hispanos comparten recetas de platos tradicionales, y no tan tradicionales, de sus países de origen.
La serie comenzó el 8 de julio con el primer episodio dedicado a la comida venezolana y continua con otros catorce programas que exploraran una amplia variedad de platos de Venezuela, España y México, algunos típicos de esos países, otros más conocidos, también compartidos por una gran cantidad de países hispanos, por ejemplo, el arroz con leche, las arepas y la carne asada
Descubre la receta para hacer pan de jamón, un plato sencillo y uno de los favoritos de Venezuela aquí: Image
Uno de los chefs de la serie es el venezolano Juan Pablo González, quien reside en Vancouver, Canadá, en donde tiene su food truck de comida tradicional venezolana pero con un giro vegano, es decir, no utiliza ingredientes que provienen de animales.
Para Juan Pablo, la gastronomía latinoamericana tiene el potencial de conquistar el mundo.
"La arepa es el nuevo taco en norteamérica y las tiendas existen al lado de otros negocios populares de comida, ¿quien lo hubiera pensado?", dijo el chef a SBS Spanish.
Agregó que la gastronomía latinoamericana es sumamente variada y tiene "mucho color y sabores diversos elaborarados con ingredientes autóctonos que cada región utiliza a su manera".
¿Arepas venezolanas o colombianas?
Juan Pablo afirma que las arepas son venezolanas pero admite que en Colombia también se comen, aunque de manera mucho más sencilla.
"En Colombia la comen con mantequilla y queso. La arepa venezolana viene con todo tipo de relleno y la oferta es mucho más variada, se le puede meter pollo, dulce y salado.
"Pero en realidad la arepa es un pan que nos une como cultura, como hermanos y también nos diferencia.
"Yo nací en Venezuela pero mi madre es colombiana, por lo tanto siento que estamos en las dos aguas, somos hermanos", señaló Juan Pablo.
Para escuchar las experiencias de Juan Pablo González en el programa Latin Kitchen y la charla sobre el auge de la comida hispana en el mundo escucha el Podcast al comienzo de esta página.
El chef de Latin Kitchen, Juan Pablo González. Source: SBS Food
