همه گیری کووید-۱۹ شیوه زندگی مردم را تا حد زیادی تغییر داده است.
متخصصان هشدار می دهند در طول همه گیری کروناویروس و خانه نشینی ناشی از آن، افراد باید مراقب رژیم غذایی خود باشند. این وضعیت می تواند دو تاثیر کاملا متفاوت روی رژیم غذایی شما داشته باشد.
یکی این که می تواند باعث شود بیش از هر زمان دیگری مواد غذایی مصرف کنید و دچار پرخوری شوید و یا این که فرصتی باشد برای این که یک رژیم غذایی سالمتر را دنبال کنید.
دکتر جولیانا چن (Juliana Chen) متخصص تغذیه و استاد دانشگاه مک کوآری استرالیا می گوید اکنون زمانی فوق العاده برای اصلاح عادت های مربوط به مصرف مواد غذایی است.
وی می گوید: «بسیاری از ما الان در خانه ایم، از خانه کار می کنیم، بچه ها هم در خانه درس می خوانند. به همین دلیل فکر می کنم به جای این که این را یک دوره چالش برانگیز بدانیم می توانیم به آن به عنوان یک فرصت نگاه کنیم که این امکان را به ما می دهد تا وقت بیشتری را در خانه بگذرانیم و روی اصلاح رژیم غذایی و بهبود شیوه زندگی خود متمرکز شویم.»
دکتر چن رژیم غذایی مدیترانه ای را توصیه می کند، یعنی رژیم غذایی که در دهه ۱۹۶۰ در کشورهایی مانند ایتالیا و یونان بسیار رایج بوده است و سرشار از غذاهای سنتی است.
تحقیقات نشان می دهد به دلیل این رژیم غذایی، در آن زمان نرخ بیماری های مزمن در این کشورها بسیار کم و میانگین طول عمر بالا بوده است.
طیف گسترده ای از فواید، مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و زوال عقل ، کمک به کاهش وزن و حتی افزایش طول عمر، به این رژیم غذایی ارتباط داده شده است.
دکتر چن به استرالیایی ها توصیه می کند که غذاهای متنوعی از پنج گروه اصلی غذایی، از جمله سبزیجات، حبوبات، میوه ها، غلات سبوس دار، ماهی، مرغ، تخم مرغ، گوشت بدون چربی، آجیل و لبنیات کم چرب مصرف کنند.
هنگام آشپزی از چربی های سالم مانند روغن زیتون استفاده کنید.
دکتر چن می گوید تغذیه سالم در طول این همه گیری مهمتر از هر زمان دیگری است.
وی می گوید: «در طول این همه گیری خاص کووید-۱۹، یعنی زمانی که سلامت روانی ما نیز ممکن است کمی در معرض خطر باشد، رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند بسیار مفید باشد چرا که مشخص شده است به حفظ سلامت روانی هم کمک می کند. در حقیقت مشخص شده است که رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند خطر ابتلا به افسردگی را تا ۵۱ درصد کاهش دهد.»
وی به افرادی که علاقمند به دنبال کردن این رژیم غذایی هستند توصیه می کند تا به آن به عنوان یک مد زودگذر نگاه نکنند.
دنبال کردن عادت های غذایی سالم، از جمله صرف صبحانه به طور مرتب می توانند نقش مهمی در سلامت افراد در آینده داشته باشند.
با این وجود شاید دنبال کردن این نکات در شرایط ناشی از این همه گیری کاری بسیار سخت باشد.
هانا واتسون متخصص تغذیه بالینی نیز می گوید این شرایط سخت را در طول بحران کووید-۱۹ درک می کند.
وی می گوید: «من شرایط افرادی که در این همه گیری از لحاظ روحی و ذهنی دچار چالش شده اند را درک می کنم. برای آنها، شاید الان زمان مناسبی برای داشتن یک رژیم غذایی بسیار سالم نباشد. برای بسیاری از آنها اکنون موضوع اصلی بقا و پشت سر گذاشتن این زمان بسیار پر چالش است.»
کارشناسان هشدار می دهند نباید از پرخوری و بی توجهی به تعذیه به عنوان مکانیسمی برای مقابله با خستگی و استرس در خانه استفاده شود.
خانم واتسون می گوید تمرین کردن برای داشتن نوعی خودآگاهی هنگام مصرف مواد غذایی می تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند.
وی می گوید: «وقتی غذا می خورید از خودتان بپرسید آیا این سالم است؟ آیا من ۵ نوبت سبزیجات را در طول روز مصرف کرده ام؟ که این حداقل توصیه شده برای بزرگسالان است. بنابراین گاهی اوقات باید مکث کنید و ببینید آیا واقعا گرسنه هستید و یا فقط میل شدید به مصرف مواد غذایی دارید تا یک نیاز روانی را برطرف کنید.»
اما استرس و اضطراب شدید می تواند اصلاح عادت های غذایی را سخت کند.
خانم واتسون می گوید افراد باید رویکردی جامع نگر در این باره داشته باشند و به سلامت روانی خود نیز توجه داشته باشند.
وی می گوید پرخوری اغلب می تواند حاکی از مشکلی بزرگتر باشد.
خانم واتسون می گوید: «با کسی صحبت کنید، از پزشک خود یک وقت ملاقات بگیرید، سعی کنید یک برنامه مربوط به سلامت روانی را دنبال کنید و از متخصصان کمک بگیرید. چون معمولا پرخوری و یا مصرف غذایی هنگام استرس و ناراحتی یا به اصطلاح comfort eating می تواند نشان دهنده یک عامل بزرگتر باشد.»
نداشتن خواب کافی هم یکی از عواملی است که باعث نداشتن یک رژیم غذایی سالم می شود.
هر چه خواب کمتری داشته باشیم، بیشتر احتمال دارد که برای تامین انرژی مورد نیاز خود از غذاهای بی کیفیت یا به اصطلاح junk food و غذاهای فرآوری شده استفاده کنیم.
سالم بودن از لحاظ روانی و داشتن استراحت کافی می تواند به گرفتن تصمیمات درست درباره رژیم غذایی کمک کند.
با توجه به محدودیت های ناشی از کروناویروس از جمله دستورالعمل های مربوط به فاصله گیری اجتماعی که باعث شده است مردم بیشتر وقت خود را در خانه هایشان بگذرانند، داشتن یک رژیم غذایی سالم از بخش پرداخت در فروشگاه ها شروع می شود.
افرادی که برای داشتن یک رژیم غذایی سالم به حمایت نیاز دارند می توانند با یک متخصص تغذیه و یا پزشک خود مشورت کنند.
