لیستریا که با عنوان لیستریوسیس (listeriosis) نیز شناخته می شود، یک بیماری بسیار شدید در انسان است که توسط باکتری ایجاد می شود.
در سال گذشته هفتاد و یک مورد ابتلا به این بیماری گزارش شده است و این در حالی است که در سال جاری نیز سی نفر تا کنون به آن مبتلا شده اند.
افراد مبتلا به لیستریا معمولا نیازمند بستری در بیمارستان و یا مصرف آنتی بیوتیک هستند. اگرچه گفتنی است ابتلا به این بیماری معمولا در افرادی که از یک سیستم ایمنی خوب برخوردارند نیز امر غیر متداولی است.
لیسا شابو (Lisa Szabo) ریاست سازمان غذا در ایالت نیوساوت ولز در گفتگو با اس بی اس می گوید ابتلا به لیستریا معمولا از طریق غذا رخ می دهد.
او می گوید: "این ارگانیسم معمولا به صورتی بسیار گسترده در محیط زیست ما یافت می شود. این ارگانیسم در داخل خاک وجود دارد و حتی می تواند در داخل آب نیز حضور داشته باشد. این ارگانیسم می تواند در حیوانات چه حیوانات خانگی چه گاو و گوسفند و غیره حضور داشته باشد. بنابراین، این امر غیر منتظره ای نیست که آن را در داخل غذا پیدا کنیم".
غذاهای از پیش بسته بندی شده مانند گوشت، لبنیات و سالادهای از پیش آماده شده و محصولاتی که در آنها از سویا استفاده شده همگی با لیستریا مرتبط هستند.
در این میان، زنان باردار به ویژه باید بسیار مراقب باشند.
لیستریا معمولا از یک فرد به فرد دیگر سرایت نمی کند اما زنان باردار ممکن است آن را به نوزاد متولد نشده خود منتقل کنند که اگر چنین امری رخ دهد، احتمالا منجر به تولد نوزاد زودرس خواهد شد.
از جمله دیگر افرادی که در معرض خطر بالای ابتلا به این بیماری هستند می توان به سالمندان، خردسالان و آن دسته از افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند و یا به بیماری های مزمن مبتلا هستند و همچنین افرادی که داروهای مربوط به اختلالات دستگاه ایمنی بدن مصرف می کنند، اشاره کرد.
خانم شابو می گوید با آنکه عفونت این باکتری معمولا علائمی مانند ابتلا به آنفولانزا به همراه دارد اما این عفونت باید بسیار جدی گرفته شود.
او می گوید: "افراد ممکن است درد، تب و لرز داشته باشند. برخی از افراد ممکن است حالت تهوع داشته باشند و در برخی موارد، افراد ممکن است اسهال داشته باشند. در برخی موارد حاد، افراد ممکن است دچار بیماری سپتیکمی یا گندخونی و یا مننژینت شوند و متاسفانه در برخی مواقع افراد ممکن است به دلیل جدی شدن نوع این بیماری ها جان خود را از دست بدهند".
در همین حال، سازمان استانداردهای غذایی استرالیا نیوزیلند نیز می گوید سالانه در حدود پانزده نفر به دلیل عفونت ناشی از این باکتری جان خود را از دست می دهند.
خانم شاپو می گوید برای پیشگیری از ابتلا به این عفونت، افراد باید اصول بهداشتی را رعایت کنند و در زمان خریداری محصولات تازه، مراقب باشند.
او می افزاید: "ما مردم به ویژه آنهایی که در گروه هایی قرار دارند که احتمال ابتلا به این عفونت در آنها به مراتب بیشتر از دیگران است توصیه می کنیم که خربزه هایی را که سالم نیستند و یا دچار فرو رفتگی هستند یا آسیب دیده اند را خریداری نکنند. این فرو رفتگی ها ممکن است نشانه ای از حضور احتمالی این ارگانیسمها باشد که در خارج از این غذا حضور دارند و به واسطه این صدمه ها که به میوه وارد شده بتوانند راه خود را به داخل میوه پیدا کنند. در خصوص نکات اولیه بهداشتی نیز باید گفت که همواره دستان خود را قبل از خوردن هر غذایی بشورید و اطمینان حاصل کنید که تخته های مخصوص برش زدن محصولات غذایی، بشقاب ها، سینی ها، وسایل و میز آشپزخانه همواره شسته شده و تمیز باشند".
شیوع اخیر لیستریا به یکی از تولید کنندگان خربزه در ایالت نیوساوت ولز نسبت داده شده است که البته در هفته گذشته توزیع خربزه های تولیدی این مرکز به دلیل احتمال هر گونه ارتباط بین محصولات این مرکز با افزایش موارد ابتلا به لیستریا، متوقف شد.
در همین حال، لیدیا بوچمن (Lydia Buchtmann) از شورای اطلاعات مربوط به امنیت غذایی به ای بی سی گفته است با در نظر گرفتن آنکه تحقیقاتی در این خصوص درحال انجام است، خوردن برخی از خربزه های خاص مشکلی را ایجاد نخواهد کرد.
او می گوید: اگر خربزه ای در منزل دارید، شاید بد نباشد که آن را دور بیندازید. سازمان بهداشت ایالت نیوساوت ولز توصیه می کند آنها را در داخل سطل زباله بیندازید و از آنها به عنوان کامپوست استفاده نکنید. اما در عین حال مطمئن باشید که خربزه هایی که در حال حاضر در سوپرمارکت ها به فروش می رسند، کاملا امن هستند. آنهایی که مشکل داشتند همگی جمع آوری شده اند".
این هشدار در واقع پس از شیوع سالمونلا یعنی یک نوع باکتری دیگر در سال دو هزار و شانزده و آنهم در خربزه هایی که گفته شد از نوترن تریتوری آمده بودند، صورت می گیرد.
در آن زمان، نود و هفت مورد ابتلا به این باکتری گزارش شد که خوشبختانه هیچ یک مرگبار نبودند.
خانم بوچمن می گوید اینکه بتوان به طور کامل استرالیا را از حضور باکتری لیستریا پاکسازی کرد، امر بسیار دشواری است.
او می گوید: "انجمن خربزه امروز با فروشندگان جلسه خواهد داشت. این انجمن از نزدیک با سازمان های بهداشتی مسئول برای اطمینان از آنکه چنین همه گیری دوباره رخ ندهد، همکاری خواهد کرد. این امر غیر متداولی در استرالیا است. ما از سیستم های ایمنی غذایی بسیار خوبی در این کشور برخورداریم. اما در برخی موارد خاص برخی موارد است که نیازمند توجه ویژه هستند. در واقع شما هیچگاه نمی توانید به صورت کامل لیستریا را در داخل محصولات غذایی از بین ببرید. در نتیجه، توصیه ما به مردمی که در معرض خطر قرار دارند این است که از خوردن سالاد میوه و سالادهایی که از بیرون خریداری می کنند، خودداری کنید. البته گفتنی است که درست کردن سالاد برای خودتان مشکلی ندارد".
