Rigatoni. Source: Supplied / Mayu Tomaru
リガトーニとたっぷり野菜のトマト煮込みのレシピ
材料（2人前）:
リガトーニ 160gお湯(茹で用) 2ℓ
塩(茹で用) 大さじ1.5
トマト 200g (大1個)
玉ねぎ 60g(1/4個)
水煮トマト缶 1缶(約250g)
水 100ml
ニンニク 2 かけ
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1
※お好きな野菜を色々 (なす、ズッキーニ、アスパラやキノコなど） 約300g
バジル たっぷり1束
パルミジャーノレッジャーノ 少々
作り方：
1. 味見をした茹で汁で、リガトーニを茹でる
*おいしいコツ！茹で汁は必ず味見！
2. 加熱前のフライパンに、オリーブオイル、ニンニクをいれる中火で茹でるように炒め、香りがでたら、みじん切りした玉ねぎを炒める透明な色になってきたら、食べやすい大きさに切ったトマト、お好きな野菜を炒めて、塩、白ワインを入れ、水煮のトマト缶と水100mlを入れる
3. 10分ほどかき混ぜながら煮込む汁気が無くならないように、パスタの茹で汁を入れながら煮込む
4. 野菜のトマト煮込みに、茹でたリガトーニを入れ、よく全体を絡める塩胡椒で味をととのえ、出来上がり！食べる直前に、バジルをたっぷり加え、パルミジャーノレッジャーノをお好みで！
下は様々な短いパスタです。
Varieties of short pasta. Source: Supplied / Mayu Tomaru
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