キャンプでのカレーの食卓。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
材料
２種類のブランドのカレールー(S&Bとハウスなど)各1/2箱ずつ
水 700cc~1000cc(各ルーのレシピの水より200cc少なめを準備)
牛肉(ミンチがキャンプでは食べやすい)400g
玉ねぎ 2個
にんじん 2本
りんご 1~2個
セロリ 1本
しょうが 1かけ
ニンニク 1かけ
ジャガイモ 3~4個
バター 20g
油 大さじ2
塩・コショウ 少々
ターメリック、クミン、コリアンダーパウダーなどのスパイス お好みで
作り方
1.玉ねぎ、にんじん、りんご、セロリ、ニンニク、ショウガを適当な大きさに切り、全てをミキサーでペーストにする
2.油を入れた鍋で、肉を炒め、お好みでスパイスを入れ、肉に絡める
3.1の野菜ペーストを鍋に入れ、水を入れ、20分煮込む(アク抜きはしない)
4.フライパンで、切ったジャガイモをバターでローストする(事前に茹でるか電子レンジで少し火を入れると火が入りやすい)
5.3の鍋にカレールーを入れ、溶けるまでよく混ぜ、4のジャガイモを入れ、弱火で10分煮込んで、出来上がり
雨のキャンプの一日。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
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