タイの煮付け（FS 14)

Tomaru57　タイの煮付け (2).jpg

Boiled sea bream Source: Supplied / Mayu Tomaru

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メルボルンの海、ポートフィリップ湾で釣れたタイを使った煮付けのレシピと釣りの話です。

フライパンで簡単！まるごと1匹！鯛の煮つけ

材料

鯛(Sea bream)　1尾
薄切り/千切り生姜　２～３枚分
水　２００ｃｃ
酒　２００ｃｃ
醤油　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ1

作り方

1.内臓やうろこを取り除いた鯛の表面に、✕と切り込みを入れる
2.フライパンに、鯛1尾とすべての材料を入れ、落し蓋もしくはアルミホイルをかぶせる
3.強火で煮込み、煮汁が沸いてきたら、中火で15分煮詰める
4.落し蓋を取り、煮汁をさらに5分程煮詰める

*スプーンで煮汁を鯛にかけながら

深めのお皿に盛り付けて、できあがり!

Tomaru56 タイの刺し身 (2).jpg
タイのさしみ
こちらはポートフィリップ湾で釣ったタイのさしみです。


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