Key Points
- Ang ube, Dioscorea Alata, ay isang rootcrop na native sa Piipinas.
- Ang mga kulay ng ube ay nag-iiba mula sa malalim na lila hanggang puti.
- May higit sa 100 uri ng ube, kabilang ang ube mula sa Basco, Leyte, Bohol, at Zambales.
Natatandaan niyo ba noong pumutok at nag-trend sa social media ang ube taong 2016? At ngayon, walong taon na ang nakakalipas, tila naging mainstream food na na ang ube, tulad ng matcha.
Sa podcast na ito, samahan sila Alina, Anna, at si Arvin Garcia, baker at contestant sa The Great Australian Bake-Off, sa pagtuklas ng “ube-lievable” journey of ube – mula sa pagiging humble na root crop na karaniwang ginagawang ube halaya, hanggang sa pagsikat sa global culinary landscape. Suriin din natin ang mga challenges na kinakaharap ube, world’s favorite tuber.
