Naghahanap ka ba ng panibagong recipe na maibabahagi mo rin sa iyong mga kaibigan? O gusto mo bang ma-impress ang asawa mo gamit ang isang gourmet meal? Itong must-try recipe mula kay Chef Ross Magnaye ay naghahalo ng tamis ng lamang-dagat na Moreton bay bug at ang pagka-creamy ng coconut béchamel.
Wag kalimutang kumuha ng piktyur bago ito kainin!
Moreton bay bug thermidor with coconut béchamel
Mga sangkap:
4 Moreton bay bug tails, nakatanggal sa balat at diced
Para sa coconut bechamel
30 gms luya
20 gms tanglad
10 ml Shiaoxing wine
500 ml kakang gata
Tapioca flour with warm water, for slurry
Patis, to taste
Chopped mix herbs of your choice
Paraan ng pagluluto:
1. Lutuin ang luya at tanglad.
2. I-Deglaze ito gamit ang Shiaoxing wine.
3. Idagdag ang kakang gata at tapioca slurry.
4. Idagdag ang bug at patis. Ibalik ang karne ng bug sa balat nito.
5. Lagyan ng herbs.
ALSO READ
READ MORE
The RICE of Chef Ross Magnaye
