“人造肉”開賣了，你，會吃嗎？

5月29日，穫得比爾·蓋茨投資的人造肉公司Beyond Meat宣布，他們生產出的人造肉從這一天開始，在超市上架了。消費者可以在傳統生尟超市Safeway的肉類區買到他們的肉餅。其實，對於人造肉的安全性、高成本、對宗教信仰的衝擊，它究竟是高科技還是黑科技？甚至是否會像蝴蝶效應一樣，在未來改變整個人類世界的爭議從來就沒曾停止。比爾.蓋茨相中的肉，你會放心食用嗎？而從很早前對人造肉的幻想到現在終於端上餐桌，我們究竟該如何來認識它？在人造肉進入市場的第一天，謝欣寀訪了新南威爾士州大學食品科學系專攻食品安全質量的趙劍副教授，請他一一給我們解答。親愛的聽眾朋友們，人造肉從5月29日就沒有任何懸念地正式進入消費市場了，但對於吃不吃、敢不敢吃、該不該吃它的爭議，應該會存在一段時間。那麼，在拋開價格因素的前提下，您會選擇食用人造肉嗎？