澳洲學校應否禁售垃圾食物?

Fast food

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澳洲以至世界各地的肥胖比率均正在上升。多年來,公共衛生及醫療團體一直呼籲澳洲,仿效加拿大及智利等國家,禁止學校出售垃圾食物,以制止肥胖率急升的情況。究竟此舉有何利弊?


在西澳,當地公立學校自2007年即停止出售含脂肪及糖份的食品和飲品。一項進行的研究發現,禁令實施後,西澳兒童的飲食習慣變得更為健康,但有部份偏遠地區的學校則似乎未能切實執行有關措施。究竟澳洲應否全面禁止學校出售此類垃圾食物?訪問了五名學者,其中四人均認為應該。
迪肯大學公共衛生流行病學教授彼特斯(Anna Peeters)表示,全國有屬於過重或肥胖,當中部份原因是由於兒童每天所攝取的能量中有三份一都是

研究證實,飲食習慣與可以輕便取得的食品選擇有。最近,科技公司就令員工在工作場所內更容易取得健康的食品選擇,而僱員從此亦增加在工作期間健康食品及飲品的食用或飲用量。

一項分析了的調查顯示,在學校採取相同的策略亦有相同的效果。

當垃圾食物越容易取得,學童便會進食越多。兒童在學校的時間相當長,故此,改變學校所提供的食品將有助學生養成更為健康的飲食習慣,學校應為他們提供具吸引力、可負擔及營養豐富的食品選擇。
Person changing the TV station and reaching for potato chips
Relaxing and watching TV on the couch while eating chips. Source: Getty Images
蒙納殊大學營養學高級講師沃爾德斯(Evelyn Volders)則指出,現今世代的兒童被垃圾食品的廣告轟炸,不論電視、遊戲機、交通工具、廣告牌等,垃圾食物的廣告隨處可見;加上食品及食肆繁多,以及外賣送餐服務興起,令不少不健康的食品越趨吸引及越來越容易獲取。

沃爾德斯認為,社會應採取行動保護兒童免受垃圾食品所害,至少應在校園內禁止出售此類食品,而這正是為的第一步。
迪肯大學環球肥胖研究中心(Global Obesity Centre)的薩克斯(Gary Sacks)副教授亦認為,學校理應是推廣健康的地方,在建立學童對食物營養方面的認識及飲食習慣起著

同時,學校亦有份,改善學童的飲食習慣,這正是世界衛生組織均應推廣健康生活習慣的原因。

除了外,及西澳等州份亦已禁止學校小賣部出售不健康食物,充份顯示限制學校出售垃圾食物是有效的。

然而,薩克斯副教授同時指出,澳洲學童一般,情況令學校禁售垃圾食品的措施更難起作用。在限制學校小賣部出售食品種類的同時,亦應禁止學童攜帶薯片、汽水、朱古力等不健康的包裝食品。
身兼營養師的南澳大學兼職高級研究員帕列塔(Natalie Parletta)表示,學童的飲食選擇相當受身邊環境影響。同時,全國亦有進食足夠的蔬菜。

她認為,繼續為學童提供含有糖份、精製碳水化合物、不健康脂肪、人造添加劑等的不健康食物,將對學童的健康及福祉構成長期甚至永久性的嚴重影響,包括令他們的血糖水平不穩定,繼而

長遠而言,長期進食含有大量添加劑的食品亦可構成,如增加患上焦慮及抑鬱症的風險。
Junk food
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但奧克蘭大學健康及體育教育高級講師鮑威爾(Darren Powell)則不認同,指西方社會傾向,並按照營養成份將食品直接歸類為「好」與「壞」。

但他指出,食物亦與生活中其他事物有所關聯,包括及社交場合。舉例,香蕉可能被視為「健康」,但不少人是而需要經常進食香蕉;甚或,一件含有高糖份的蛋糕可能不符合營養標準,但在烘焙、分享、慶祝或品嚐蛋糕的時候,卻得以

鮑威爾認為,禁售垃圾食物可能以不健康的方式,反而應採取措施令學童更容易在校園內外取得

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