【美食速遞】荷香雲耳蒸素雞

Steamed veggie chicken on lotus leaf.

Source: Mrs Lee

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在市面上有不少已調味的素雞製成品，李太與楊蕙而則於節目中介紹，如何用猴頭菇製成素雞。

材料：乾荷葉1片，乾猴頭菇20克，乾雲耳50克（浸發後），冬菇8朵，栗子肉8粒，紅棗5粒（去核），馬蹄3粒，薑幾片，杞子少許。

醃料：素蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙，芝麻油1/2茶匙，香菇味粉1/4茶匙。

調味料：素蠔油1茶匙，砂糖1茶匙，芝麻油、黑椒碎、胡椒粉各少許，清水少許。
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在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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